בייקון מסוכר בטעם טקילה ואנצ'ו

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 פרוסות

בייקון מסוכר מתוק וחריף בטעם פלפל קאיין הוא חטיף אהוב שמשתלב היטב עם משקאות אלכוהוליים, כולל בירה. לפני הסוכרת, פרוסות הבייקון מושרות בטקילה למשך מספר שעות, מה שמרכך ומשפר את טעמן. מפזרים עליהן סוכר חום ותבלינים ואפים בתנור עד שתערובת הסוכר יוצרת ציפוי. נותנים לבייקון להתקרר לפני הטיפול כדי להימנע מכוויות מסוכר מומס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם בייקון
כוס אחת של טקילה
כפית אחת של פלפל אנצ'ו טחון
1/4 כפית גדושה פלפל קאיין

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, טֶקִילָה, סוכר חום, פלפל אנצ'ו, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

משרים 450 גרם בייקון בכוס טקילה ומקררים למשך 2-8 שעות. מסננים את הטקילה ומייבשים בטפיחות קלות את הבייקון.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בצלחת גדולה, מערבבים כוס סוכר חום בהיר, כפית צ'ילי אנצ'ו טחון ורבע כפית גדושה של פלפל קאיין; מורחים לשכבה אחידה.

מגלגלים את רצועות הבייקון בתערובת הסוכר, לוחצים אותן פנימה עד שהן נדבקות. מניחים את הבייקון המצופה על שתי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה. מפזרים את יתרת תערובת הסוכר.
אופים במשך 15 דקות, הופכים את הבייקון וממשיכים לאפות עד להזהבה ומזוגגת, עוד 15 עד 20 דקות (הבייקון עדיין יהיה גמיש). מעבירים לרשת צינון ונותנים להתקרר; הבייקון יהיה מוצק אך לא פריך במיוחד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תַנוּר / ארוחת בוקר / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

אוספי מתכונים