בטטות מסוכרות (בטטות בסירופ)
קולות: 1
זְמַן: 50 דקות
תפוחי אדמה (בטטות) מתוקים וחריפים במידה בינונית מבושלים על הכיריים עד שהם רכים, ומשאירים את התנור פנוי למנות חג אחרות.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1.8 ק"ג בטטות אדומות, קלופות
- 6 כפות (90 גרם) חמאה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/3 כוס סוכר מגורען
- כפית אחת תערובת תבלינים לפאי דלעת
- 1/2 כפית מלח, ועוד לפי הטעם
- 1/4 כוס פקאנים
אנו ממליצים
בישול המנה לפי המתכון:
- חותכים את תפוחי האדמה לרוחב לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. חותכים פרוסות גדולות יותר לחצאים או רבעים כך שכולן יהיו בערך באותו גודל.
- בסיר הולנדי גדול, חממו את החמאה על אש בינונית. בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר החום, הסוכר המגורען, תבליני פאי הדלעת והמלח. הוסיפו את התערובת לסיר הולנדי וטרפו עד שנוצרת משחה. הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו היטב, תוך כיסוי אחיד.
- כסו ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע פירוק תפוחי האדמה, במשך 25 עד 30 דקות עד שתפוחי האדמה רכים וניתן לנקב אותם בקצה סכין, והרוטב ייראה כמו סירופ דליל.
- בינתיים, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. פזרו את האגוזים על תבנית אפייה ואפו כ-8 דקות, עד להזהבה וריח קל. תבלו במלח כשהם עדיין חמים, לאחר מכן קררו לחלוטין וקצוצו גס.
- מעבירים את הבטטות והרוטב לצלחת הגשה גדולה ומפזרים מעל אגוזים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
