סלט תפוחי אדמה עם פרושוטו ורוטב מיונז

קולות: 1

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מתכון לסלט עם תפוחי אדמה חדשים מבושלים ופרושוטו מטוגן. מתובל במיונז, בצל ירוק, פפריקה, חרדל וחומץ תפוחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לסלט:

900 גרם תפוחי אדמה צעירים בעלי קליפה אדומה או תלת-צבעונית, חתוכים לרבעים
110 גרם פרוסצ'וטו יבש, פרוס דק
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
מלח גס

למילוי:

כוס אחת של מיונז
2 בצלים ירוקים, קצוצים דק
1/4 כוס חרדל גרגירים כתוש
כפית סוכר אחת
1/2 כפית פפריקה מתוקה
2 כפיות חומץ תפוחים
מלח גס ופלפל גרוס טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, פרושוטו, חזיר יבש, פַּפּרִיקָה, חרדל מלא, בצל ירוק, מַיוֹנֵז, חומץ תפוחים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את הסלט: מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית אפייה בשמן זית ומורחים את הפרוסצ'וטו בשכבה אחת. אופים במשך 12-14 דקות, עד שהשומן נטמע והפרושוטו פריך. מעבירים את הפרוסצ'וטו לרשת צינון ומצננים לחלוטין, לאחר מכן קורעים לחתיכות ומניחים בצד.
בינתיים, ממלאים סיר גדול במים קרים, מוסיפים את תפוחי האדמה וקורט מלח.

הביאו את המים לרתיחה, הנמיכו את האש לנמוכה ובשלו על אש קטנה במשך 15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים וניתן לנקב אותם בקלות בעזרת מזלג. (הם ימשיכו להתבשל גם לאחר שתוציאו אותם מהמים - אתם לא רוצים שיגמר לכם עם סלט פירה!) סננו את המים באמצעות מסננת המונחת מעל סיר ריק (כאשר הכיריים כבויות) ותנו לעודפי הלחות להתאדות מתפוחי האדמה.

הכינו את הרוטב: בקערה גדולה, מערבבים מיונז, בצל ירוק, סוכר, פפריקה, חרדל וחומץ. טעמו, לאחר מכן הוסיפו מלח וכמה קורטות פלפל.
מוסיפים את תפוחי האדמה לקערה עם הרוטב ומערבבים בעדינות. מקררים לפחות שעה. מפזרים פרושוטו פריך לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / מנות תפוחי אדמה / תַפּוּחֵי אֲדָמָה מְבוּשָׁלים / סלטי תפוחי אדמה / סאני אנדרסון

מתכונים דומים