סלט תפוחי אדמה עם מלפפון וסלרי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 175, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

תסלחו על המראה הפשוט של הסלט הזה, כי הוא מביא חדשות טובות - זו תחילתה של עונת המנגל. הגישו אותו כתוספת עם רוטב מיונז וחרדל מלא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה אדומים קטנים, פרוסים דק לעיגולים
לימון אחד
5-6 גבעולי פטרוזיליה, ועוד 2 כפות עלים קצוצים
2-3 ענפי טימין
עלה דפנה אחד
3 שיני שום, כתושות בסכין עד לקבלת עיסה
4 גזרים בינוניים, פרוסים דק לעיגולים
3/4 כוס יוגורט דל שומן
1/4 כוס מיונז
כף אחת ועוד כפית אחת חרדל גרגר מלא או חרדל דיז'ון
3 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק קצוצים בנפרד
2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
1 מלפפון קטן, חתוך לפרוסות דקות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, גֶזֶר, מלפפונים, סֶלֶרִי, עלה דפנה, קוֹרָנִית, בצל ירוק, חרדל מלא, זר גרני, מַיוֹנֵז, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

חתכו רצועה של גרידת לימון באורך 5 ס"מ וקשרו אותה לצרור עם פטרוזיליה, טימין ועלי דפנה בעזרת חוט מטבח. מניחים בסיר עם השום, תפוחי האדמה, 2 כפות מלח ו-8 כוסות מים. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות. מוסיפים את הגזרים ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים והגזרים פריכים-רכים, עוד כ-5 דקות.
הוציאו 1/4 כוס ממי הבישול של הירקות, לאחר מכן שפכו את המים הנותרים ואת צרור עשבי התיבול. הניחו להתקרר.

בינתיים, גרדו דק 2 כפיות גרידת לימון לקערה גדולה וסחטו פנימה 3 כפות מיץ לימון. ערבבו פנימה את היוגורט, המיונז, החרדל, החלק הלבן של הבצל הירוק, הפטרוזיליה הקצוצה, מי הבישול של תפוחי האדמה, כפית מלח ו-3/4 כפית פלפל. הוסיפו את תפוחי האדמה, הגזר, הסלרי והמלפפון לרוטב וערבבו היטב. מקררים במשך 4 שעות. פזרו מעל בצל ירוק.

קטגוריות: