זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

רוצים להפוך את סלט הקיסר האהוב עליכם ממנה ראשונה קלה לתוספת משביעה? טפטפו תפוחי אדמה מבושלים ברוטב קיסר! חלק ניכר מהטעם המדהים של הסלט מגיע מהרוטב, המורכב ממיונז, מיץ לימון, אנשובי, שום וחרדל. במקום קרוטונים מסורתיים, ניתן להוסיף מעל סלט תפוחי האדמה פירורי לחם פריכים מטוגנים בשמן זית ופטרוזיליה. זוהי תוספת נהדרת לארוחת ערב חגיגית. ניתן גם להגיש אותה עם עלי חסה עם כל מנת בשר או עוף.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג תפוחי אדמה, שטופים
• כף אחת של חומץ לבן
• כוס אחת של מיונז
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כף חרדל דיז'ון
• כפית סוכר אחת
• 2 אנשובי, קצוצים
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• רבע כוס פירורי לחם פנקו
• 0.5 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, פירורי לחם פנקו, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, מַיוֹנֵז, אנשובי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים במים עד לעומק של 5 ס"מ. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים, 15-20 דקות. מסננים ומניחים להתקרר במשך 5 דקות. מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות. מניחים בקערה בינונית ומזלפים חומץ כשהם עדיין חמים; מוסיפים 1/2 כפית מלח.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו מיונז, מיץ לימון, חרדל, סוכר, אנשובי, שום וכפית מלח. הוסיפו את תפוחי האדמה וערבבו לציפוי.
שלב 3
• מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים פירורי לחם ומטגנים עד להזהבה, כ-3 דקות. מוסיפים פטרוזיליה.
שלב 4
• מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת הגשה ומפזרים מעל פירורי פטרוזיליה.

קולות: 3