סלט תפוחי אדמה עם עגבניות גינה וזיתים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט קיץ עשיר זה עשוי מתפוחי אדמה חדשים מבושלים בקליפה, לאחר מכן חצויים (ללא קליפה בריאה) ומערבבים עם עגבניות פרוסות ושמנמנות. לאחר שהסלט עומד לזמן מה, מיצי העגבניות המתוקים ישתלבו עם הוויניגרט החמצמץ ויחדירו את תפוחי האדמה. זה טעים מאוד. זיתים מוסיפים נופך של טעם. פזרו על הסלט עשבי תיבול טריים וארומטיים והגישו כתוספת לבשר צלוי. סלט זה מתאים לנסיעות ומושלם לפיקניקים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
1/4 כוס חומץ יין לבן
1/3 כוס זיתים מגולענים
2 גבעולי סלרי, חתוכים דק + 1/4 כוס עלי סלרי קצוצים גס
1 ק"ג עגבניות שרי, קצוצות
1/4 כוס בזיליקום טרי, קרוע
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, סלט עגבניות, סֶלֶרִי, זַיִת, חומץ יין, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים עד לעומק של 5 ס"מ. מתבלים בנדיבות במלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, כ-20 דקות. מסננים ומצננים במשך 15-20 דקות.
בקערה, ערבבו את שמן הזית, החומץ, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. הוסיפו את הזיתים וקוביות הסלרי. חתכו את תפוחי האדמה לשניים והניחו אותם בקערה שטוחה. פזרו את העגבניות מעל תפוחי האדמה, ולאחר מכן טפטפו מעל את הוויניגרט.