עוגיות "טווירל" בטעם לימונדה

קולות: 1

איך להכין עוגיות גלגל שיניים בטעם לימונדה

זְמַן: 6 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 88, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 49 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הטעם של העוגיות האלה הוא תוסס בדיוק כמו המראה שלהן. צבע מאכל ג'ל צהוב מעניק להן צבע עשיר, ותערובת ג'לי הלימון משרה עליהן טעם הדרים מענג, המועצם על ידי גרידת לימון טרייה. הן נראות מדהימות וחגיגיות לחלוטין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח משובח + עוד לאיבוק
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
165 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
2/3 כוס סוכר מגורען
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית תמצית לימון
1/4 כוס תערובת ג'לי לימון יבשה (מחבילה של 3 אונקיות)
2 כפות גרידת לימון מגוררת דק (2 לימונים) + כפית מיץ לימון
0.5 כפיות צבע מאכל צהוב לימון בג'ל
2 כפות סוכר דקורטיבי צהוב
1 כף סוכר לבן גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, תמצית לימון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, המלח, אבקת האפייה וסודה לשתייה. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. הוסיפו את הביצה, לאחר מכן את תמציות הוניל והלימון. הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והקציפו פנימה את תערובת הקמח עד להטמעה מלאה.
מעבירים חצי מהבצק לחתיכת ניילון נצמד גדולה, יוצרים ממנה דיסקית ועוטפים אותה. מוסיפים את 2 כפות תערובת ג'לי הלימון הנותרות, גרידת ומיץ הלימון וצבע מאכל צהוב לבצק ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים את הבצק לחתיכת ניילון נצמד נוספת, יוצרים ממנה דיסקית ועוטפים אותה. מקררים את שתי הדיסקיות להתייצבות, לפחות שעתיים או למשך הלילה.

על משטח עבודה מקומח קלות, רדדו כל דיסק בצק למלבן בגודל 25x27 ס"מ. הניחו את הבצק הרגיל על גבי בצק הלימון וקצצו את הקצוות. פזרו כף סוכר חום ומרחו בעדינות לציפוי אחיד של הבצק. גלגלו את הצד הארוך. עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להתייצבות, לפחות 3 שעות או למשך הלילה.
מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
ערבבו בקערה את 2 כפות תערובת ג'לי הלימון הנותרות, כף סוכר חום וסוכר לבן גס; כסו בנייר אפייה. גלגלו את הבצק בתערובת הסוכר, ולחצו עד שיידבק. פרסו את הגליל לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ; סדרו אותן במרחק של 1.5 ס"מ זו מזו על תבניות האפייה המוכנות. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות תפוחות ויציבות בקצוות, כ-15 דקות. הניחו להתקרר על תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו אותן לרשת צינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים