פאי פודינג קוקוס ולימון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 266, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 139 מ"ג, סוּכָּר 26 ג'.

המרכיבים העיקריים בעוגה הלחה הזו, בת שתי שכבות, הם חלב קוקוס ותרכיז לימונדה. הם מעניקים לה מרקם דמוי פודינג ומעניקים לה טעם טרופי נפלא. להגשה יפה, ניתן לפזר פתיתי קוקוס קלויים מעל כל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון התבנית
3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר, להפריד את החלמונים מהחלבונים
3/4 כוס סוכר
1/4 כוס קמח פרימיום
3/4 כוס חלב קוקוס לא ממותק
0.5 כוס תרכיז לימונדה קפואה, מופשרת
1/4 כפית מלח דק
פתיתי קוקוס קלויים לא ממותקים, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, לִימוֹנָדָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ ומכניסים אותה לתנור.
בקערה בינונית, הקציפו את חלבוני הביצה בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף רך. לאחר מכן הוסיפו בהדרגה 1/4 כוס סוכר והמשיכו להקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק.

בקערה גדולה, ערבבו את החמאה עם חצי כוס הסוכר הנותרת. הקציפו במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית. הוסיפו את הקמח עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין, לאחר מכן הוסיפו את חלב הקוקוס, תרכיז הלימונדה, חלמוני הביצים והמלח והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.
קפלו רבע מכמות חלבוני הביצה הטרופים לתוך תערובת הקוקוס כדי להבהיר את הבלילה, לאחר מכן קפלו פנימה את שאר חלבוני הביצה.
יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ומוסיפים מספיק מים רותחים לגריל עד לחצי גובה התבנית. אופים עד שהעוגה תפוחה והמרכז יציב אך עדיין רך, כ-40 דקות. מוציאים מהאמבט מים ומניחים להתקרר על רשת צינון במשך 10 דקות. מגישים חם, מפוזרים בקוקוס קלוי, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים