מתכוני מטבח ערבי

דוחן הוא אחד הדגנים הרכים ביותר, ניתן להכין אותו בשלוש דרכים שונות לחלוטין - ניתן להכין דוחן תפוח,...

אוהבי חומוס יאהבו את המבורגרי הצמחונים הדשנים האלה, המשתמשים בחומוס בשלוש צורות: מחית חומוס,...

גזרים הם מרכיב לא צפוי לפיצה, אבל עם התבלינים, הרוטב והתוספות הנכונים, הם מוסיפים...

למה לאכול סלט עם מזלג כשאפשר לגלגל אותו עם פיתה צ'יפס? זה כל הרעיון מאחורי סלט המתאבנים הפריך הזה...

נסו את הגרסה הסתווית הזו לחומוס, המשלבת חומוס עם דלעת קלויה, רוטב חמצמץ ויווני...

סוטלך טורקי שונה מפודינג אורז אחר בכך שהוא נאפה בתנור, מה שמביא אותו לציפוי טעים...

"נסו מאכל אהוב ברחבי הים התיכון והמזרח התיכון: השילוב של טחינה, שום ולימון ב..."

לחם עוף שטוח אלה מזכיר את לחמצ'ון, לחם שטוח טורקי פריך ממולא בבשר טחון וירקות. גם הבסיס וגם...

טהדיג הוא מרכיב עיקרי במטבח האיראני, עם אינספור וריאציות. טהדיג כנפי עוף זה מוכן...

חומוס קל להכנה בבית, והמנה הראשונה הזו תמיד להיט בקרב האורחים, במיוחד אם תחליטו להפתיע אותם עם מנה חדשה...

"בכל משפחה יהודית יש מישהו שמכין באופן קבוע צימעס לראש השנה או חנוכה, ויש גרסאות רבות ושונות למנה הזו...

סלט עשיר ובריא זה משקף השפעות מהמטבח האיראני. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא סומק, תבלין הנפוצ...

שימוש בתערובת פלאפל קנויה מקצר את רשימת המרכיבים לחטיף הגבינתי והעשיר הזה, וגם מקצר את זמן ההכנה...

"את הלחם הטורקי הזה אוכלים בדרך כלל במהלך חודש הרמדאן, אבל אני אופה אותו כל השנה", משתף שאדי חזנזאדה נמטי. "זה...

"גבינת מנאקיש היא לחם שטוח מזרח תיכוני שעליו גבינת אקאווי מגוררת, הדומה למוצרלה איטלקית,...

שום דבר לא משתווה לניחוח של ברברי טרי! לחם שטוח פרסי קלאסי זה...

אף אחד לא יכול לעמוד בפני לחמים חמים עם רצועות דקות של סטייק מטוגן, בצל, עשבי תיבול טריים, מלפפונים ו...

נסו את הגרסה האביבית הזו לסלט לחם פאטוש לבנטיני. חתיכות פיתה קלויות מעורבבות עם פריכות ועסיסיות...

תפוחים ודבש הם פינוק פופולרי בחגיגות ראש השנה, ומסמלים תקווה ל...

"המתכון הזה זיכה אותי באינספור פרסים. לביבות מסורתיות אלו, שהן חסינות תקלות, יעלו חיוך אפילו לספקנים ביותר..."

מרק שיבולת שועל ועוף פרסי קטיפתי זה מקבל את המרקם הקרמי שלו משיבולת שועל מגולגלת. הוא מוכן תוך פחות משעה,...

פלאפל זה עשוי מחומוס, אפונה ירוקה ונענע טרייה, והוא רך להפליא מבפנים, עם ניחוח מרענן...

אופים פנקייקים תפוחי אדמה (לטקיז) בתנור ותחסכו הרבה זמן ושמן. הלקטיז יהיו פריכים מבחוץ,...

קציצות חומוס עם כוסברה, בצל, שום וכמון נאפות בתנור עם מעט שמן זית. קחו בחשבון את זה...

הקלאסיקה הטורקית הזו של כדורי בשר ותפוחי אדמה ברוטב עגבניות מושלמת לארוחת ערב משפחתית נינוחה או...

אם אתם אוהבים דלעת במנות מלוחות, מתכון תוספת הבשר הזה לא יאכזב. תוספת פטיטים תוססת זו...

אורז תוסס זה מקבל את צבעו שטוף השמש מזעפרן. זעפרן הוא תבלין יקר, אך כאשר משתמשים בו נכון,...

טחינה היא משחת שומשום הנמצאת בשימוש נרחב במטבחים המזרח תיכוני והים תיכוני. קל כל כך להכין אותה ב...

סלמון לא רק הוא רדיד אלומיניום מושלם לסלט טאבולה טרי, אלא שהוא גם מוצק מספיק כדי להחזיק מעמד על שיפודים ו...

פיתה, הנפוצה ברחבי המזרח התיכון והים התיכון, נאפית באופן מסורתי בטמפרטורות גבוהות בתנור טנדור...

המילוי לגלילים האלה עשוי מתערובת של חצילים קלויים וארומטיים, בורגול, גבינת פטה ועגבניות. הוא עטוף ב...

חומוס וחצילים צלויים הם מרכיבים פופולריים במטבח המזרח תיכוני. בשילוב עם רוטב יוגורט שום, הם הופכים...

הטעם המתוק של הסלק מפיח חיים חדשים במנה ראשונה מזרח תיכונית פופולרית זו. חומוס סלק מוגש עם כף של לבנה,...

חומוס דלעת בריא ומשביע זה מושלם עם לחמניות שטוחות או ירקות טריים. אפשר גם...

טבעות שומשום אלו מקורן בספרד, שם הן פופולריות בקרב יהודים ספרדים, במיוחד בשבתות ובחגים. מנה מענגת...

רוגעלך מכינים לעתים קרובות לחנוכה, אך הוא גם פופולרי כל השנה. זהו בצק פירורי המשמש לרידוד...

תפוחים ודבש, שניים ממאכלי ראש השנה היהודיים, הפכו למאכלים העיקריים...

בקלאווה זו היא הדרך המושלמת ליהנות מהשילוב הטעים של תפוחים ודבש. המילוי שלה מכיל פחות אגוזים מהבקלאווה הקלאסית...

לחוח, לחם שטוח תימני משמרים, מוכן בדרך כלל לארוחת בוקר עם מגוון תוספות, אבל המתכון הזה של מולי יה כל כך טוב...

הדליקו את הגריל (או קחו מחבת גריל) כדי להכין את כריכי הודו עסיסיים, חצילים קלויים וחומוס...

מתכון זה משתמש בסטייקי טלה מסוג T-bone (חלק מהפילה והנתח עם העצם באמצע). הם זולים יותר מסטייקי טלה...

שמיר, שום ולימון מעניקים לחומוס הזה ניחוח סקנדינבי. הוא עשוי מחומוס מיובש, לא משומר...

קוגל קינוח זה כולל תבשילי אטריות ביצים בציפוי גבינת שמנת צוף משמש.

זוהי הגרסה המלוחה של מולי יה לרוגלך המתוק הקלאסי. זה לא מאפה חנוכה מסורתי, אבל הוא בחירה פופולרית ברחבי העולם...