רוטב קרמל שוקולד

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1040, שומן כולל 73 ג'., שומנים רוויים 45 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 105 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 183 מ"ג, נַתרָן 149 מ"ג, סוּכָּר 99 ג'.

הדבר היחיד שיותר טעים מרוטב קרמל הוא רוטב שוקולד! קל להכין אותו בבית: ראשית מרתיחים את הקרמל, לאחר מכן מוסיפים שוקולד צ'יפס מריר עד שהם נמסים לחלוטין. מזלפים את רוטב השוקולד-קרמל החם הזה על גלידה, יוגורט וקינוחים אחרים. ניתן להכין אותו מראש ולאחסן במקרר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות סוכר
2 כפות סירופ תירס בהיר או כהה
2 כפות מים
3/4 כוס שמנת מתוקה
4 כפות חמאה לא מלוחה
100 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ דק
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קַרַמֵל, סירופ תירס, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את הסוכר, סירופ התירס והמים. חממו על אש בינונית, תוך הרטבת דפנות הסיר במים לפי הצורך, עד שהסוכר נמס. המשיכו לבשל, תוך סיבוב הסיר אך מבלי לערבב את הקרמל עם כף, עד שהסוכר הופך לענבר, כ-8 דקות.
הסירו את הסיר מהאש והוסיפו בזהירות את השמנת והחמאה. היזהרו, הקרמל יתפזר. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

ערבבו את השוקולד, תמצית הוניל והמלח לתוך הקרמל החם עד להטמעה מלאה. הגישו חם.
יש לאחסן בכלי אטום היטב במקרר עד שבוע. יש לחמם את הרוטב לאט במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא חם וניתן למזיגה. יש להיזהר לא לחמם אותו יתר על המידה, שכן הדבר עלול לגרום לחמאה להיפרד מהקרמל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים