פודינג לחם בייגלה קרמל מלוח

קולות: 3

איך להכין - פודינג לחם בייגלה בקרמל מלוח

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הטעם הייחודי של פודינג הלחם הזה מגיע לא רק מהקרמל המלוח אלא גם מהבייגלה. הפכו את הבייגלה הרך והאוורירי לפודינג לחם רך, מלוח-מתוק ומעליו רוטב קרמל קליל, המוכן במהירות במיקרוגל באמצעות קרמל מומס, חמאה ושמנת מתוקה. קדירה זו מושלמת גם לארוחת בוקר וגם לקינוח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פודינג לחם

60 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד קצת לשימון התבנית
220 גרם פרוסות לחם לבן, ללא קרום, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ.
חבילה אחת (350 גרם) של בייגלה רך קפוא (6 יחידות), כולל שקיות מלח
1.5 כוסות חלב
1 כוס שמנת מתוקה
0.5 כוסות סוכר
2 כפיות תמצית וניל
3 ביצים גדולות + 3 חלמונים
12 סוכריות קרמל רכות, חתוכות לשניים

רוטב קרמל

12 סוכריות קרמל רכות
1 כף חמאה לא מלוחה
כף אחת של שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ביצים, קרֶם, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור באמצע וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו תבנית אפייה בנפח 2 ליטר בחמאה.
פודינג לחם:

פזרו את קוביות הלחם על תבנית אפייה. טפטפו חמאה מומסת וערבבו. אפו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה ופריכות, 10-15 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין.

בינתיים, חממו את הבייגלה במיקרוגל לפי הוראות היצרן (אל תשתמשו בכל המלח). חתכו כל בייגלה לרבעים. בקערה בינונית, ערבבו את החלב, השמנת, הסוכר, תמצית הוניל, הביצים השלמות והחלמונים. הניחו את קוביות הלחם בתבנית האפייה המוכנה. הניחו מעל חתיכות בייגלה (הפכו מעט כדי לחשוף את הצדדים השחומים), לאחר מכן הניחו מעל חצאי סוכריות קרמל. טפטפו מעל את תערובת השמנת. כסו בנייר כסף והניחו למשך 20 דקות.
אופים עד שהפודינג מתייצב ומתנדנד קלות במרכז, 45-55 דקות. נותנים לפודינג לנוח לפחות 15 דקות לפני ההגשה.

רוטב קרמל:

בינתיים, ערבבו את הקרמל, החמאה והשמנת המתוקה בקערה קטנה. חממו במיקרוגל תוך כדי ערבוב, עד שהקרמל והחמאה נמסים, כ-2 דקות. טרפו עד לקבלת מרקם חלק. ניתן להכין את רוטב הקרמל מראש ולחמם אותו שוב לדליל לפני ההגשה.

לפני ההגשה, מזלפים על פודינג הלחם רוטב קרמל ומפזרים את מלח הבייגלה הנותר.