עוגיות ג'ינג'ר אלפיניות שוויצריות "מגנברוט"

קולות: 3

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

זה די נכון שמגנברוט - עוגיית ג'ינג'ר טעימה מצופה שוקולד - נחשבת לממתק הפופולרית ביותר בשוויץ. למרות שהיא נראית דומה לעוגיות ג'ינג'ר אחרות, המרקם שלה אינה כבדה מדי. מתכון זה למעדן שוויצרי פופולרי זה קל לשחזר במטבח שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור הבדיקה:

סוכר – 750 גרם
קמח – 750 גרם
אבקת קקאו - 4 כפות
אבקת קינמון - 3 כפיות
ציפורן - 1/2 כפית
אבקת אפייה - כפית אחת
מים – 400 מ"ל

לגלזורה:

שוקולד מריר – 200 גרם
שוקולד חלב – 100 גרם
מים - כף אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, קָקָאוֹ, קינמון, צִפּוֹרֶן, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שׁוֹקוֹלָד חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

טחנו את התבלינים בבלנדר או במכתש, או נפו אותם דרך מסננת תה.
בקערה רחבה, ערבבו את כל אבקת הבצק, הוסיפו מים וערבבו היטב. אם הבצק נוקשה מדי, הוסיפו עוד נוזלים; אם הוא נוזלי מדי, הוסיפו קמח.

מהבצק, יוצרים עוגות שטוחות קטנות ומוארכות בצורת נעלי באסט או נקניקיות, בערך בעובי של אצבע, ומניחים אותן על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ואפים במשך 20 דקות. סכין חדה הננעצת בעוגת הג'ינג'ר צריכה לצאת נקייה. מוציאים מהתנור ומצננים. חותכים את עוגת הג'ינג'ר לפרוסות ברוחב 2-3 ס"מ לרוחב.
עכשיו בואו נכין את הציפוי; זה ממש פשוט. ממיסים את החלב והשוקולד המריר עם מים בקערה רחבה מעל סיר כפול. זהו.
מניחים את עוגיות הג'ינג'ר בקערה עם ציפוי השוקולד ומזלפים בנדיבות עוד שוקו חם. מוציאים לרשת צינון או נייר אפייה כדי לאפשר לשוקולד להתייצב.

אפשר לאחסן עוגיות ג'ינג'ר שוויצריות בקופסת עוגיות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח אירופאי

מתכונים דומים