רוסטי (פנקייקים שוויצריים עשויים מתפוחי אדמה מגוררים)

קולות: 13

איך להכין רוסטי (פנקייקים תפוחי אדמה שוויצריים)

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2 - 4

רוסטי (פנקייקים שוויצריים עם תפוחי אדמה מגוררים) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה צהובים, עסיסיים בדרגת בשר בינונית (למשל יוקון גולד)
2 כפות (30 גרם) חמאה
כף אחת של שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה

בישול המנה לפי המתכון:

שטפו וקלפו את תפוחי האדמה. במעבד מזון גדול, בעזרת פומפייה גדולה, גרדו אותם גס. העבירו את תפוחי האדמה לקערה גדולה, תבלו במלח ופלפל וערבבו בעזרת מזלג.

במחבת גדולה בקוטר 23 ס"מ עם ציפוי נון-סטיק, חממו כף חמאה וחצי כפית שמן צמחי על אש בינונית עד שהקצף שוכך. הוסיפו את תפוחי האדמה, פזרו אותם באופן שווה ולחצו אותם בעזרת מרית סיליקון ליצירת קציצה עבה. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו את הרוסטי עד להזהבה בתחתית, 10-12 דקות.
מעבירים את הרוסטי לצלחת גדולה. מניחים מעל צלחת גדולה נוספת והופכים את הרוסטי עליה, כשהצד השחום כלפי מעלה (אפשר להפוך את הרוסטי במחבת תוך כדי כיסוי בצלחת).

במחבת, חממו את החמאה הנותרת ו-1/2 כפית שמן צמחי על אש בינונית-נמוכה עד שהקצף שוכך. החזירו את הרוסטי למחבת, כשהצד השחום כלפי מעלה, ובשלו עד שהתחתית זהובה-חומה, 10-12 דקות. העבירו את הרוסטי לצלחת הגשה ופרסו לפרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / מאפי תפוחי אדמה / מטבח אירופאי

אוספי מתכונים