כרטיסי מקום של ג'ינג'רברד לאורחים

קולות: 1

איך להכין כרטיסי מקום מג'ינג'רברד לאורחים

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
כַּמוּת: 24 עוגיות ג'ינג'ר

כרטיסי מקום, המכוונים את האורחים למקומותיהם בשולחן, מגיעים במגוון צורות. הם עשויים בדרך כלל מנייר או קרטון. עם זאת, רעיון מעניין יותר הוא להכין כרטיסי מקום אכילים. האורחים בטוח ישמחו. עוגיות ג'ינג'ר אלו הן גם מתנה ייחודית. הן שומרות על צורתן היטב, מה שהופך אותן למושלמות למטרה המיועדת שלהן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגיִוֹת זַנגבִיל

57 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
6 כפות סוכר חום
4 כפות מולסה או דבשה כהה
ביצה גדולה אחת, בטמפרטורת החדר
150 גרם + 2 כפות קמח איכותי
3/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח

רויאל אייסינג

1.5 כף חלבון ביצה יבש
260 גרם אבקת סוכר
3 כפות מים חמים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, אבקת סוכר, סוכר חום, ג'ינג'ר טחון, פלפל אנגלי, קינמון, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והמולסה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים את הביצה ומקציפים היטב לאחר ההוספה.
בקערה נפרדת, ניפו יחד את הקמח, הג'ינג'ר, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון ופלפל אנגלי. הוסיפו את התערובת היבשה לתערובת החמאה וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. צרו מהבצק 2 דיסקיות. עטפו אותן בניילון נצמד והקפיאו למשך כשעה או עד יומיים (הבצק יישאר רך גם לאחר ההקפאה).

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים 2-3 תבניות אפייה בנייר אפייה.
לרדד את דיסקית הבצק הראשונה על משטח מקומח קלות לעובי של קצת יותר מ-0.3 ס"מ. בעזרת סכין או חותכן בצק, חותכים מלבנים בגודל של כרטיס ביקור סטנדרטי (8 על 5 ס"מ) ורצועות קטנות יותר (באורך של כ-5 ס"מ ורוחב של ס"מ אחד).

הרימו בזהירות והעבירו אותם לתבניות האפייה המוכנות, תוך השארת מרווח של כ-1 ס"מ בין כל חתיכה. כל בצק חתוך ניתן להקפיא ולאחר מכן לרדד אותו מחדש עד לשימוש.
אופים את עוגיות הג'ינג'ר במשך 15-18 דקות, עד שהן משחימות קלות בקצוות. נותנים להן להתקרר על תבנית האפייה במשך כמה דקות לפני שמוציאים אותן לצינון מלא.
להכנת הזיגוגבעזרת מיקסר חשמלי, הקציפו את חלבון הביצה היבש, אבקת הסוכר והמים החמימים עד להיווצרות קצף קצף (10-12 דקות).
לאיסוף עוגיותמלאו שקית זילוף עם פתח עגול קטן ברויאל אייסינג. זלפו שמות ועיצובים על עוגיות ג'ינג'ר מלבניות גדולות. כדי לוודא שכרטיסי המקום פונים לכיוון האורחים, הדביקו רצועות אפויות צרות לגב בעזרת רויאל אייסינג. הניחו לעוגיות להתייבש במשך שעתיים. ניתן לאחסן עוגיות ג'ינג'ר עד שבוע בכלי אטום..