עוגיות ג'ינג'ר שוקולד

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מולסה, וניל, קינמון וציפורן מעניקים לעוגיות ג'ינג'ר שוקולד אלו טעם נפלא, אך התבלינים משלימים את השוקולד בצורה הרמונית במקום להשתלט עליו. חתיכות של ג'ינג'ר מסוכר מוסיפות גם מרקם ונגיעה חריפה. העוגיות רכות עם קרום פריך וסוכרי בחלקן העליון. היזהרו לא לאפות אותן יתר על המידה, אחרת הן יתקשחו לחלוטין: ברגע שהן הופכות אטומות וסדוקות, הגיע הזמן להוציא אותן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות סוכר חום כהה
ביצה אחת
1/4 כוס מולסה
1.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כוסות קקאו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, ביצים, דִבשָׁה, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

טורפים 1 1/4 כוסות סוכר חום כהה עם 110 גרם חמאה עד לקבלת תערובת אוורירית, לאחר מכן מוסיפים ביצה אחת וכפית תמצית וניל, 1/4 כוס מולסה, 2 כפות ג'ינג'ר מסוכר כתוש וקורט גדול של קינמון טחון וציפורן.
ערבבו 1.5 כוסות קמח עם 0.5 כוסות אבקת קקאו בסיסית, ¾ כפית מלח ו-¾ כפית סודה לשתייה; הוסיפו חמאה לתערובת ולשו עד לקבלת בצק. אין לקרר את הבצק. הניחו על תבנית אפייה, פזרו סוכר גס ואפו במשך 8-12 דקות ב-175 מעלות צלזיוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים