אפרסק בליני

קולות: 13

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

בליני הוא אחד מקוקטיילי הקיץ הפופולריים ביותר באיטליה, המוכן עם מחית אפרסקים ויין מבעבע. תוכלו ליהנות מהטעם המעודן של משקה זה גם אם עונת האפרסקים עדיין לא הסתיימה, ולהכין אותו עם פירות קפואים. זה אפילו טוב יותר כך, שכן הקוקטייל שלכם יהיה צונן מאוד מיד. טרפו חתיכות אפרסק עם סירופ פשוט וגרידת לימון, שמוסיפים חמיצות נעימה, והשלימו את מחית האפרסקים עם כל יין מבעבע שתרצו. בליני מוגש באופן מסורתי בכוסות שמפניה גבוהות, וניתן להתאים את פרופורציות הפירות והאלכוהול לטעמכם. עם זאת, היחס האידיאלי הוא 1/3 אפרסקים ל-2/3 יין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת של 450 גרם אפרסקים או נקטרינות קפואות
כוס סוכר אחת
גרידה מלימון אחד
שמפניה או יין מבעבע, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יַיִן תוֹסֵס, שַׁמפַּנִיָה, אפרסקים, נקטרינות, סִירוֹפּ

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו סירופ פשוטערבבו סוכר וחצי כוסות מים בסיר קטן וחממו על אש נמוכה עד להמסת כל הסוכר. שפכו את התערובת לכלי וקיררו את הסירופ במקרר.
מניחים את כל האפרסקים הקפואים מהשקית בבלנדר, מוסיפים את גרידת הלימון וסירופ הסוכר המקורר; טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים עד להגשה.