קוקטייל ביצים עם ויסקי וחלמונים

קולות: 1

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 965, שומן כולל 46 ג'., שומנים רוויים 26 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 97 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 411 מ"ג, נַתרָן 162 מ"ג, סוּכָּר 88 ג'.

רי דראמונד משדרגת את עוגת האיגנוג הקלאסית על ידי הגשתה בכוסות עם סירופ מייפל וג'ינג'ר גרוס כתוש. משקה חגיגי זה לא רק טעים יותר, אלא גם נראה ייחודי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קוקטייל ביצים

2 כוסות חלב מלא
1.5 כוסות שמנת מתוקה
6 חלמונים גדולים בטמפרטורת החדר
כוס סוכר אחת
כפית אגוז מוסקט מגורר + תוספת להגשה

אינינגס

0.5 כפות סירופ מייפל
כוס קצוצה עוּגיִוֹת זַנגבִיל
240 מ"ל ויסקי או בורבון
בְּנוֹסַף: כוס מרטיני 200 מ"ל.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קרֶם, וִיסקִי, בּוּרבּוֹן, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

ביצים:

בסיר בעל תחתית עבה, ערבבו את החלב והשמנת, חממו על אש בינונית עד שהחלב רותח, תוך ערבוב בעזרת מרית עץ.
בינתיים, בקערה, טורפים את חלמוני הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וחלקה.

תוך כדי הקצפה של החלמונים, הוסיפו כמה כפות מתערובת החלב החם, תוך הוספה הדרגתית עד לקבלת רבע כוס. החזירו את תערובת החלמונים לסיר והניחו על אש בינונית. המשיכו לבשל, תוך ערבוב עדין בעזרת מרית עץ, עד שהקרם מסמיך, כ-5 דקות. העבירו לכלי נפרד וקיררו במקרר למשך שעה לפחות. לאחר מכן הוסיפו את אגוז המוסקט.
אינינגים:

כשהם מוכנים להגשה, יוצקים סירופ מייפל לקערה אחת וג'ינג'ר סנאפ גרוס לקערה אחרת. טבלו את שפת כל כוס מרטיני בסירופ מייפל, ולאחר מכן טבלו אותה בג'ינג'ר סנאפ גרוס כדי לאטום.
למנה אחת, יוצקים 3/4 כוס אגנוג לשייקר עם קרח, מוסיפים 60 מ"ל ויסקי ומנערים במרץ (אפשר גם לנער את הקוקטייל בצנצנת מייסון של 0.5 ליטר עם מכסה). מסננים לכוס מוכנה מראש. מפזרים מעט אגוז מוסקט ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מסיבת ארוחת ערב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים של ויסקי / רי דראמונד

מתכונים דומים