סנדוויץ' קלאב עם סלט עוף

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו את כריך המועדון המושלם על ידי הוספת עוף עלוב בעשבי תיבול עם סלרי טרי ובצל ירוק, בתוספת רוטב מיונז-חרדל, והנחתו בין פרוסות לחם ועליהן בייקון, חסה ועגבניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כריך קלאב

4 כוסות עוף מבושל חתוך לקוביות, ראו מתכון למטה
גבעול סלרי אחד, חתוך לקוביות של 0.5 ס"מ
4 בצלים ירוקים פרוסים דק או 1/4 כוס בצל מתוק, חתוכים לקוביות של 1/4 אינץ'
1.5 כפיות טרגון או שמיר טריים קצוצים דק
2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
1 כוס מיונז מוכן או מיונז ביתי
2 כפיות מיץ לימון
כפית אחת של חרדל דיז'ון
2 כפיות מלח גס
פלפל שחור טחון טרי
4 פרוסות לחם מחיטה מלאה, חצויות

עוף מבושל לסלט:

1.3 ק"ג חצאי חזה עוף עם עצם (ללא שומן)
10 גבעולי פטרוזיליה
2 גבעולי טימין טרי
בצל קטן אחד, חתוך לחצי
גזר קטן אחד, חתוך לחצי
גבעול סלרי אחד, חתוך לחצי
5-6 כוסות ציר עוף לא מלוח תוצרת בית או משומר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, לחם דגנים מלאים, חרדל דיז'ון, מיץ לימון, מַיוֹנֵז, בצלים, בצל ירוק, סֶלֶרִי, גֶזֶר, פטרוזיליה, לַעֲנָה, קוֹרָנִית, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה, שלבו את העוף, הסלרי, הבצל והעשבי תיבול.

בקערה קטנה, ערבבו מיונז, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את העוף וערבבו בעדינות. מקררים עד להגשה.

עצות קולינריות: הגישו על עלי חסה עם חצאי עגבניות, חצאי אבוקדו, או הכינו כריך קלאב עם לחם ביתי, בייקון מעושן פריך, עגבניות בשלות וחסה.
מניחים את הפטרוזיליה, הטימין, הבצל, הגזר, הסלרי וחזה העוף בסיר בינוני. יוצקים פנימה את הציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומכסים את הסיר במכסה. מבשלים את העוף על אש קטנה במשך 20 דקות, או עד שהוא יציב למגע. מסירים את הסיר מהאש, מגלים את הסיר ומצננים את העוף בציר במשך 30 דקות.

מעבירים את העוף לקרש חיתוך. שומרים את הציר. מסירים את העצמות והעור וחותכים את העוף לקוביות של 2.5 ס"מ. תפוקה: 4 כוסות עוף חתוך לקוביות או 4-6 מנות.

סננו את הציר ושמרו אותו מכוסה במקרר עד 3 ימים או הקפיאו לשימוש מאוחר יותר. הסירו שומן מפני השטח לפני השימוש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / כריכים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים