עוף חריף עם סלט כרוב ותפוחים

קולות: 5

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 457, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 100 מ"ג, נַתרָן 979 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

החלק הכי טעים בעוף הזה הוא העור הפריך, המצופה בגלייז דבש מתוק וחמצמץ. כדי להבטיח השחמה אחידה, צלו את העוף לשניים במקום בשלמותו. כמה דקות לפני שהוא מוכן, מרחו אותו בגלייז של רוטב אסיאתי חריף ודבש, והגישו עם סלט כרוב ותפוחים ברוטב מיונז קל. הגישו עם פלחי ליים לסחיטת מיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חצאי עוף (כ-1.8 ק"ג סה"כ)
מיץ מ-2 ליימים + פלחי ליים להגשה
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
3 כפות רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
3 כפות דבש
1/3 כוס מיונז
תפוח גרני סמית' אחד
4 כוסות תערובת קולסלאו מגוררת
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, כרוב לבן, תפוחים, רוטב סרירצ'ה, מיץ ליים, דְבַשׁ, פלפל אנגלי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. יבשים את העוף במגבות נייר ופוזים כפית מלח. מניחים את העוף כשהעור כלפי מעלה על תבנית האפייה המוכנה ואפים עד שהעור מתחיל להשחים, כ-25 דקות.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

ערבבו את מיץ הליים אחד בקערה קטנה עם הפלפל האנגלי, 2 כפות רוטב סריראצ'ה ו-2 כפות דבש; הניחו בצד.

הכינו את הסלט:

בקערה בינונית, ערבבו את מיץ הליים הנותר, כף אחת מכל תערובת סריראצ'ה, דבש ומיונז. פרסו את התפוח לרצועות והוסיפו לרוטב יחד עם תערובת הקולסלאו והבצל הירוק; ערבבו לציפוי. תבלו במלח לפי הטעם.
מוציאים את העוף מהתנור ומורחים אותו בגלייז; מחזירים לתנור וממשיכים לצלות עד שהעור זהוב-חום ופריך ומדחום הננעץ בחלק העבה ביותר של העוף מראה 74 מעלות צלזיוס, עוד 7 עד 10 דקות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך וחותכים כל חתיכה לשניים. מגישים עם סלט קולסלאו ופלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / מנות כרוב / סלטי כרוב / מנות כרוב לבן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים