פאי לימון קפוא עם חלב מרוכז

קולות: 3

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

כשמדובר בפשטידות, אין דבר פשוט יותר מאשר בצק העשוי מקרקרים מלאים וחמאה. פשוט לחצו את התערובת הזהובה לתבנית ואפו במשך כמה דקות. למילוי מלא טעם, קייטי לי בוחרת בשילוב מרענן ובהיר של מיץ לימון וחלב מרוכז ממותק. לאחר שהפשטידה התייצבה במקפיא, הוסיפו עליה קצפת אוורירית שתתאים למראה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

400 גרם חלב מרוכז
2 כפות גרידת לימון מגוררת
3/4 כוס מיץ לימון טרי
1/3 כוס סוכר
4 חלמוני ביצים מפוסטרים מקטגוריה SV
קצפת, לקישוט
גרידת לימון מסוכרית, לקישוט

עוּגָה

1/3 כוס סוכר
1/4 כפית מלח דק
8 כפות (110 גרם) חמאה מומסת
2 כוסות מרוסקות למרקם פירורי קרקרים גרהם מדגנים מלאים
ציוד נוסף: תבנית טארט בקוטר 23 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרקרים, חלב מרוכז, גרידת לימון, מיץ לימון, ביצים מפוסטרות, פירות מסוכרים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

עבור הבסיס: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה בינונית, מערבבים פירורי קרקרים מחיטה מלאה, סוכר ומלח. מוסיפים את החמאה. מעבירים את התערובת לתבנית פאי בקוטר 23 ס"מ (9 אינץ'). מהדקים את התערובת באופן שווה לתחתית ולדפנות התבנית ליצירת קלתית (אני משתמשת בכוס מדידה ממתכת). אופים במשך 12 דקות. מצננים לחלוטין.
למילוי: בקערה גדולה, ערבבו את החלב המרוכז, גרידת ומיץ הלימון, הסוכר וחלמוני הביצים. טרפו עד לקבלת תערובת אחידה. שפכו את המלית על הקלתית. הקפיאו למשך שעתיים לפחות. קשטו בקצפת וגרידת לימון מסוכרית.

אנחנו מציעים עוד אחד מתכון לפאי לימון.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים

מתכונים דומים