פאי מוס שוקולד קפוא קל

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 244, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

בהכנת פאי יוקרתי זה ללא אפייה, לא תוותרו על טעמו או תפגעו בגזרה שלכם, שכן המילוי שלו עשוי מחלב דל שומן ושמנת רזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר
1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
1/4 כוס חלב דל שומן
2 כפות סירופ תירס כהה
2 כפות ליקר בטעם שוקולד
כפית אחת של תמצית וניל
2 כפות חלבון ביצה יבש
1.5 כוסות מילוי קרם קפוא דל שומן מוכן (מופשר)
חבילה אחת של בצק פאי בקוטר 23 ס"מ, אפוי מראש לפי הוראות היצרן ומקרר
חצי חתיכה של 30 גרם שוקולד חצי מתוק מגורר, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, סירופ תירס, ליקר שוקולד, תמצית וניל, שוקולד חצי מתוק, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

המיסו את שני סוגי השוקולד צ'יפס עם חלב בסיר כפול על אש נמוכה. הסירו מהאש והוסיפו סירופ תירס, ליקר שוקולד ותמצית וניל. ערבבו ותנו להתקרר לחלוטין.
בקערה בינונית עם מיקסר חשמלי במהירות גבוהה, הקציפו את חלבוני הביצה עם 6 כפות מים עד לקבלת קצף מבריק, 2-3 דקות. בעזרת מרית סיליקון, קפלו בעדינות את חלבוני הביצה הטרופים ואת מלית הקצפת לתוך תערובת השוקולד הקרה עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים על הקלתית המוכנה ומשטחים אותה. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים למשך מספר שעות עד להקפאה מלאה. מקשטים בשוקולד מגורר ומגישים.

עצות קולינריות: ניתן לרכוש אבקת חלבוני ביצה ברוב חנויות המכולת היוקרתיות או בחנויות מתמחות במחלקת קישוטי עוגות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / בובי דין

מתכונים דומים