פאי עם מילוי לימון קפוא

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות ועוד זמן הקפאה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פאי לימון קפוא הוא פינוק מושלם לקיץ. הוא מרענן, ללא אפייה, וקל להפליא להכנה. כדי להימנע מהקצפת, טרפו אותו בקערה קרה מאוד בעזרת מטרפה קרה, ולאחר מכן שלבו אותו עם פחית חלב מרוכז ותרכיז לימונדה קפואה. מרחו את המילוי על קלתית של קרקר גרהם והקפיאו. הקינוח חלק וקרמי להפליא, עם טעם לימון מתוק-חמצמץ מאוזן. הוסיפו מעל פירות יער טריים והגישו במקום גלידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2 כפות מפוררות קרקרים גרהם
1/4 כוס סוכר
7 כפות חמאה מומסת

מְלִית

2 כוסות שמנת מתוקה
פחית אחת (400 גרם) חלב מרוכז עם סוכר, מקורר
180 מ"ל קפוא לִימוֹנָדָה (אין להפשיר)

תוֹסֶפֶת

1 כוס אוכמניות
1 כוס פטל
2 כפות סוכר
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, חלב מרוכז, קרֶם, מיץ לימון, אוּכמָנִית, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה בינונית, מערבבים קרקרים גרהם גרוסים, סוכר וחמאה מומסת. מהדקים את התערובת היטב לתחתית ולדפנות של תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ (9 אינץ'). אופים במשך 7 דקות, ולאחר מכן מצננים לחלוטין.
הכינו את המילויבקערה בינונית וקרה, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת שמנת מתוקה ויציבה. בקערה נוספת, ערבבו את החלב המרוכז והלימונדה הקפואה. קפלו בעדינות את תערובת הלימונדה לתוך הקצפת. מורחים את המלית על הקלתית ומקפיאים למשך הלילה.

הכינו את הציפוי כשעה לפני ההגשה.בקערה בינונית, ערבבו את פירות היער עם סוכר ומיץ לימון. הניחו בצד עד להגשה.
יש להניח לפאי לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות לפני החיתוך. יש לפזר פירות יער מעל כל פרוסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מטבח אמריקאי / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים