קייק פופס פאי ליים

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10 עוגיות בצורת עוגיות

קינוח קפוא ייחודי זה יכול להיות מוגש במקום פאי מסורתי ביום קיץ חם. כמו סאנדיי, הוא משלב גלידה, קלתית טעימה ושוקולד - הכל על מקל אחד. הוא עשוי מפאי ליים קפוא, קלתית העשויה עוגיות מרוסקות וממולאת במילוי קרמי העשוי מחלב מרוכז ומיץ ליים. כשהוא קפוא, המילוי הזה דומה לגלידה. הכניסו מקלות לפאי, חתכו לחתיכות, טבלו אותם בשוקולד מומס והגישו לאחר שהציפוי התייצב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 פאי ליים קפוא קוטר 22 ס"מ.
0.9 ק"ג שוקולד מריר או חצי מתוק, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

בישול המנה לפי המתכון:

הוציאו בזהירות את הפאי מאריזתו והניחו אותו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. הניחו דף נייר אפייה נוסף על גבי הפאי; הניחו את כף היד על גבי הפאי כדי לייצב את הפאי. הכניסו 10 מקלות ארטיק עץ לדפנות הפאי במרווחים שווים, כשהם יוצאים דרך הקלתית וכ-5 ס"מ של מילוי. אם הקלתית מתחילה להיסדק, דקרו אותה תחילה בעזרת סכין ולאחר מכן הכניסו את המקלות.
חותכים את הפאי ל-10 חתיכות, ומשאירים מקל במרכז כל משולש. מחזירים את הפאי למקפיא להתייצבות מלאה, כשעה.

המיסו את השוקולד. שפכו מים לסיר עמוק והביאו לרתיחה על אש בינונית. הניחו קערה מעל (אסור לה לגעת במים הרותחים). לאחר שהמים רותחים, כבו את האש ויוצקים שני שלישים מהשוקולד לקערה. ערבבו כל הזמן בעזרת מרית סיליקון עד להמסה. שפכו את השוקולד המומס לכלי בגודל ליטר, כמו כוס יוגורט גדולה ונקייה. הוסיפו את יתרת השוקולד הקצוץ וטרפו בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת תערובת חלקה ומבריקה, 5-7 דקות. ניתן גם להקציף במרץ.
רפדו תבנית אפייה בנייר כסף עבה (עם הצד המבריק כלפי מעלה) או בניילון נצמד. קחו מקל פאי במהירות וטבלו אותו בשוקולד. תנו לעודף לטפטף חזרה לכוס והניחו את מקל הפאי על תבנית האפייה המוכנה. חזרו על הפעולה עם שאר החתיכות. הקפיאו למשך 15 דקות לפחות או עד להגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות קרות / קינוחים / עוגות גלידה / עוגות / גלידה, סורבה / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים