פאי דלעת עם חלב מרוכז

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פאי דלעת עם חלב מרוכז - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2.5 כוסות קצוצות עוגיות ג'ינג'ר
6 כפות (90 גרם) חמאה, מומסת
425 גרם מחית דלעת
3/4 כוס חלב מרוכז
2 חלמונים גדולים
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, מחית דלעת, חלב מרוכז, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. מניחים תבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ על תבנית אפייה.

הכינו את הקלתית על ידי ערבוב פירורי ג'ינג'ר וחמאה מומסת בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הפירורים לתבנית ולחצו את התערובת באופן שווה לתחתית ולדפנות. אפו עד שהקלתית כהה יותר, 10 עד 12 דקות. הוציאו מהתנור ותנו לה להתקרר.
בקערה, לערבב דלעת, חלב מרוכז, חלמוני ביצה ומלח עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את המלית לתוך הקלתית הקרה, מחזירים לתנור ואפים עד שהיא מתחילה להחשיך, כ-30 דקות. מוציאים את הפאי מהתנור, מצננים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מצננים במקרר למשך שעה לפחות או עד להגשה.