שטרודל אפרסק

המצרכים למתכון:

• 2 תפוחי גרני סמית' (לקלף ולחלץ את הליבה, לחתוך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, לאחר מכן לרוחב לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, לערבב עם מיץ לימון)
• 2 אפרסקים בשלים (קלפו, הוציאו את הגלעין וחתכו לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ, ולאחר מכן לרוחב לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ)
• 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
• 0.5 ליטר פטל
• 4 כפות (60 גרם) חמאה
• גרידה ומיץ מגוררים מלימון טרי אחד
• 1/3 כוס צימוקים לבנים
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס קמח חיטה

בסיס פאי:

• 2 דפי בצק עלים (נמכרים לרוב באריזות של 480-510 גרם ומכילים 2 דפי בצק עלים מרובעים, בגודל 23 או 25 ס"מ).
• 8 כפות (110 גרם או 1/2 כוס) חמאה מומסת
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות ריבת משמש