שטרודל פטל

קולות: 15

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

שטרודל פטל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם גבינת קוטג', בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות אבקת סוכר, ועוד קצת לפיזור
90 גרם חמאה גְבִינַת שַׁמֶנֶת, טמפרטורת החדר
2 כפות קמח חיטה
1.5 כפיות תמצית וניל
5 דפי בצק פילו קפוא, מופשר
6 כפות חמאה מומסת
6 כפות ליטר כתוש קרקרים מדגנים מלאים
1 כוס פטל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת קוטג', אבקת סוכר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קמח פרימיום, תמצית וניל, בצק פילו, קרקרים, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. טוחנים את גבינת הקוטג' בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים אבקת סוכר, גבינת שמנת, קמח ותמצית וניל ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
הניחו את דפי הבצק על משטח ישר וכסו במגבת מטבח לחה מעט. חתכו דף נייר אפייה מעט גדול יותר מדף הבצק. הניחו שכבה אחת של בצק על דף האפייה המוכן, כשהצד הרחב פונה אליכם (שמרו על דפי הבצק הנותרים מכוסים). מרחו את הבצק בכף אחת של חמאה מומסת ופיזרו כף אחת של קרקרי גרהם גרוסים. כסו בשכבה נוספת של בצק, מרחו עוד חמאה ופיזרו קרקרי גרהם. חזרו על הפעולה עם שכבות הבצק הנותרות, תוך שמירה על כמות קטנה של חמאה וקרקרי גרהם למריחת השטרודל.

מורחים את המלית על הבצק, ומשאירים שוליים של 2.5 ס"מ בקצוות הארוכים ו-5 ס"מ בקצוות הקצרים. מפזרים פטל. החל מהשוליים הארוכים, מקפלים את המלית מעל הבצק בעזרת נייר אפייה. מברישים את השטרודל בחמאה הנותרת ומפזרים את הפירורים הנותרים.
מעבירים את השטרודל, יחד עם נייר האפייה, לתבנית אפייה ומכניסים לתנור. אופים עד להזהבה, כ-18 דקות, תוך סיבוב תבנית האפייה באמצע. מעבירים את השטרודל לקרש חיתוך ומצננים לחלוטין. מפזרים אבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים