Bundevaara – שטרודל דלעת

קולות: 4

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 לחמניות

בונדווארה הוא מאפה סרבי הדומה לשטרודל. המילוי, העשוי מדלעת מגוררת, סוכר ותבלינים, מגולגל לכמה שכבות של בצק דק ונאפה בתנור. המרכיב העיקרי במילוי הדלעת הוא קינמון, אשר יחד מעניק לבצק טעם נפלא וארומה עשירה שמעלים מיד את מצב הרוח וממלאים אתכם בתחושת נוחות. אתם יכולים גם להתנסות במתכון הבסיסי של בונדווארה על ידי הוספת צימוקים או תבלינים אחרים, כמו אגוז מוסקט או ג'ינג'ר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

18 דפי בצק פילו גדולים
1 ק"ג דלעת מגוררת
200 גרם סוכר
קינמון
שמן צמחי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פילו, מחית דלעת, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

קחו דף אחד של בצק פילו, רססו אותו בשמן צמחי ומים חמים, הניחו דף נוסף מעל, רססו אותו בשמן וכסו בדף פילו נוסף (לסך הכל 3 דפי פילו). פזרו מעל שישית מכמות הדלעת, שישית מכמות הסוכר וקמצוץ קינמון לפי הטעם (אבל לא יותר מדי). גלגלו את הבצק לגליל והניחו אותו על תבנית אפייה משומנת. חזרו על הפעולה עם הבצק הנותר כדי ליצור 6 לחמניות.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) כ-40 דקות. מוציאים את הלחמניות המוכנות מהתנור ומכסים אותן במגבת לחה למשך 30 דקות אם רוצים קרום רך, או נותנים להן להתקרר ללא כיסוי אם רוצים קרום פריך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / מנות דלעת / קינוחי דלעת ומאפים / מטבח אירופאי

מתכונים דומים