זְמַן: 40 דקות

שטרודל מבצק פילו עם גבינת ברי וסלמון מעושן.

רכיבים:

• 3 דפי בצק פילו
• עיגול אחד (225 גרם) גבינת ברי
• 225 גרם סלמון מעושן פרוס
• 1/2 כוס אבקת חרדל
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כף חומץ יין אורז
• 1/4 כוס חרדל בווארי
• כף אחת. שמן שומשום
• 2 כפות רוטב סויה
• 1.5 כפיות פפריקה
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1/4 כוס חמאה מומסת
• 1/4 כוס עשבי תיבול טריים קצוצים בטעם עדין (פטרוזיליה, שמיר)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק פילו, גבינת ברי, סלמון מעושן, אבקת חרדל, חרדל בווארי מתוק, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה, פטרוזיליה, שָׁמִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). בקערה, מערבבים אבקת חרדל, סוכר, חומץ יין אורז, חרדל צהוב, שמן שומשום, רוטב סויה, פפריקה ופלפל קאיין. מערבבים היטב. נותנים לתערובת לעמוד.
  
  הניחו שלושה דפי בצק פילו על משטח ישר. מרחו את הקצוות בחמאה מומסת. הניחו כמות קטנה של חרדל במרכז הבצק. מורחים את תערובת החרדל בעיגול ומפזרים עשבי תיבול קצוצים. מתבלים את הסלמון בפלפל.
שלב 2
• עטפו גלגל גבינת ברי בפרוסות סלמון, כשהן חופפות. (עטפו את הסלמון סביב הגבינה כמו חבילה.) הניחו את גבינת הברי עטופה בסלמון במרכז עיגול החרדל-עשבי התיבול. קפלו את שני קצוות בצק הפילו לכיוון המרכז.
  
  קפלו את הקצוות הנותרים פנימה ליצירת חבילה. הניחו את נייר האפייה המרופד בנייר אפייה, כשהקצוות כלפי מטה. משמנים קלות את הבצק. מכניסים את נייר האפייה לתנור ואפים עד להזהבה, כ-10-12 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים מעט לפני החיתוך. מזלפים מעל את רוטב החרדל שנותר.

קולות: 15