עוגיות ספוג פורטוגזיות

קולות: 6

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 יחידות

עוגיות ספוג פורטוגזיות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות קמח חיטה פרימיום
1/2 כוס ועוד כף סוכר
1/2 כפית מלח
3 כפות אבקת אפייה
4 ביצים
8 כפות חמאה מומסת ומעט מקוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, בצק ביסקוויטים, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה של מיקסר חשמלי עם אביזר לבצק פריך, ערבבו את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה וערבבו היטב. הוסיפו 3 ביצים וערבבו היטב. הוסיפו לאט את החמאה וערבבו עד שנוצר בצק חלק שמתנתק מדפנות הקערה.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים 2 תבניות אפייה גדולות במעט שומן. בעזרת הידיים, מרדדים את הבצק, 2 כפות בכל פעם, על משטח העבודה ליצירת חבל באורך של כ-13 ס"מ ובעובי של 2 ס"מ. מחברים את הקצוות יחד ולוחצים ליצירת סופגנייה קטנה.

מניחים את עיגולי הבצק על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה. להכנת הציפוי, מערבבים את הביצה הנותרת וכף הסוכר הנותרת. מברישים את החלק העליון של כל עוגייה בציפויי הציפוי.

אופים במשך 20-22 דקות, עד שהעוגיות זהובות-חומות בחלקן העליון. מצננים לחלוטין ואחסנים בכלי אטום עד שבועיים. מגישים עם תה או קפה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח פורטוגזי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים