עוגות תותים עם שוקולד צ'יפס

קולות: 1

תמונה של המנה: ג'ולי בקוויט'

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 עוגות

עוגות תות-שוקולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בָּצֵק

110 גרם חמאה
0.33 כוס אבקת קקאו
0.25 כוסות סוכר
כפית אספרסו אינסטנט
2 כפות שמנת מתוקה
ביצה גדולה אחת
1.25 כוסות מפוררות דק קרקרים גרהם מדגנים מלאים
1 כוס פתיתי קוקוס מתוקים
0.5 כוסות שקדים קצוצים
0.5 כפיות תמצית וניל

מְלִית

30 גרם תותים מיובשים בהקפאה
2 כוסות שוקולד צ'יפס לבן
0.25 כוסות שמנת מתוקה

ציפוי שוקולד

1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
כף אחת של מרגרינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, שוקולד חצי מתוק, פתיתי קוקוס, קָפֶה, קָקָאוֹ, קרֶם, ביצים, שָׁקֵד, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה מרובעת ברוחב 20 ס"מ בנייר אפייה, תוך השארת מעט נייר אפייה מעל.
מכינים את הבצק: בסיר בינוני, ממיסים את החמאה עם אבקת הקקאו, הסוכר והאספרסו על אש בינונית.

בקערה קטנה, טורפים יחד את השמנת המתוקה והביצה. מוסיפים ומקציפים פנימה כמה כפות מתערובת החמאה-קקאו, לאחר מכן יוצקים הכל בחזרה לסיר. מבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת חלקה ומסמיכה, כדקה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הביסקוויטים מחיטה מלאה, קוקוס, שקדים ווניל. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה. אופים עד להתייצבות, כ-8 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית.

הכינו את המילויטחנו חצי מכמות התותים (בערך כוס אחת) במעבד מזון עד לקבלת תערובת אבקה קצוצה דק. הניחו בצד את שאר התותים לקישוט.

מניחים את השוקולד הלבן בקערה. מביאים את השמנת לרתיחה עדינה בסיר קטן, ואז יוצקים אותה על השוקולד הלבן. נותנים לה לשבת עד שהשוקולד מתרכך, 3-5 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את אבקת התותים. מורחים אותה על הבצק שהתקרר. מכסים ומכניסים למקרר עד להתייצבות, כ-30 דקות.
הכינו את הציפויחממו את שוקולד צ'יפס החצי-מתוק והמרגרינה בקערה קטנה במיקרוגל במשך 20 שניות בכל פעם, תוך ערבוב עד להמסה חלקה. הניחו להתקרר מעט, כ-5 דקות. פזרו באופן שווה על המלית. כתשו קלות את התותים הנותרים ופיזרו מעל. כסו וקיררו עד להתייצבות. הוציאו מהתבנית בעזרת נייר האפייה וחתכו לרצועות.

מַתכּוֹן עוגת גלידה וזיגוג חלב מאלט.

לתותים מיובשים בהקפאה יש טעם ייחודי. ודאו שאבקת התותים אינה דקה מדי; אתם אמורים להיות מסוגלים לראות את הכתמים האדומים היפים..