ממרח דלעת

קולות: 4

ניתן להשתמש במחית דלעת ליותר מאשר רק פשטידות. היו יצירתיים והכינו מחית כתומה עזת באמצעות מעבד מזון. זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות דלעת מבושלת. המנה אפילו טובה יותר עם גרעיני דלעת קלויים וגבינת פרמזן.

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון לפסטה ביתית עם דלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פסטה ביתית

4 כוסות קמח חיטה משובח, ועוד קצת לפיזור
450 גרם מחית דלעת
תצטרךמכונת פסטה, אופציונלי

חמאת מרווה

220 גרם חמאה
6 עלי מרווה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מחית דלעת, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. פזרו קמח על תבנית אפייה.
הכינו משחהלקפל קמח ו מחית דלעת מכניסים למעבד מזון וטוחנים במרווחים קצרים עד לקבלת בצק אחיד, כדקה.

מניחים את הבצק על משטח מקומח. מחלקים ל-4 חלקים שווים. מרדדים וחותכים את הפסטה לעובי הרצוי, או משתמשים במכונת פסטה. חותכים את הפסטה לאורך הרצוי, מעבירים לתבנית אפייה מוכנה ומקמחים (למניעת הידבקות). אם אינכם מבשלים את הפסטה מיד, יש לכסות אותה בניילון נצמד למשך לא יותר מ-4 שעות (ראו הערה).
מבשלים את הפסטה עד שהיא רכה אך לא מבושלת יתר על המידה (לא אמור להיות בצק לא מבושל במרכז), 2-5 דקות, תלוי בעובי ובצורה. מסננים היטב.
הכינו שמן מרווהממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את המרווה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעלים פריכים והחמאה מתחילה להיטלה קלות ולפתח ארומה אגוזית. מוסיפים כפית מלח. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל.

פֶּתֶק

אפשר גם להקפיא את העיסה ישירות על תבנית האפייה עד שהיא מתקשה. יש להניח אותה בשקית הניתנת לסגירה חוזרת ולאחסן עד חודש..