משחת קארי מסאמן

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.

משחת קארי מסאמן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 טריים גבעול למון גראס
12 פלפלי צ'ילי אדומים מיובשים קטנים, ללא גרעינים
חתיכה אחת של שורש גלנגל טרי קצוץ או 4 פרוסות מיובשות
2 בצלים אדומים קצוצים
12 שיני שום
2 כפות זרעי כוסברה
כף אחת של זרעי הל
2 כפיות זרעי כמון
1/2 מקל קינמון
כפית אחת של ציפורן
כפית אחת של קליפות אגוז מוסקט טחונות (מייס או מייס)
כפית אחת של אגוז מוסקט מגורר
כפית אחת של פלפל שחור
כפית אחת של משחת שרימפס
4 עלי דפנה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: משחת קארי, פלפל צ'ילי, בצלים, שׁוּם, למון גראס, כּוּסבָּרָה, הֶל, כַּמוֹן, קינמון, מוּסקָט, מקיס, פלפל שחור, עלה דפנה, אבקת שרימפס, צִפּוֹרֶן

בישול המנה לפי המתכון:

הסירו והשליכו את העלים החיצוניים ואת החצי העליון של גבעולי הלימונית וחתכו את החצי התחתון לחתיכות של 2.5 ס"מ. השרו את כל החומרים היבשים למשך 30 דקות עד לריכוך.

מניחים את כל החומרים במעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך מוסיפים מעט מים כדי להמיס את העיסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / רטבים חריפים / / המטבח ההודי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים