פסטה אורזו עם זעפרן
קולות: 1
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
פסטה אורזו קצוצה דק היא תחליף נהדר לאורז בפילאף טעים ומתובל זה. הפסטה מוקפצת תחילה עם בצלצלי שאלוט ולאחר מכן מבושלת על אש קטנה בתערובת ריחנית של ציר עוף וזעפרן, ויוצרת תוספת פשוטה וטעימה בהשראה מזרח תיכונית שמשתלבת בצורה מושלמת עם בשר צלוי, דגים או עוף.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 1 כוס פסטה אורזו
- 2 כוסות ציר עוף
- 0.5 כפיות זעפרן
- 2 עלי דפנה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורזו, עלה דפנה, זְעַפרָן
בישול המנה לפי המתכון:
- בסיר על אש בינונית, מטגנים בצלצל שאלוט קצוץ אחד ב-2 כפות שמן זית עד לריכוך, 2-3 דקות. מוסיפים כוס פסטה אורזו ומבשלים תוך ערבוב במשך 3-5 דקות.
- מוסיפים 2 כוסות ציר עוף, חצי כפית זעפרן ומלח גס, ו-2 עלי דפנה. מביאים לרתיחה, מערבבים ומנמיכים את האש; מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהפסטה אורזו רכה, 12 עד 15 דקות. מוסיפים כף חמאה ומתבלים במלח לפי הטעם.
מחבר המתכון - סטיב ג'קסון הוא שף מקצועי וספק אוכל מהחווה לשולחן.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / מטבח איטלקי
מתכונים דומים
