פסטה פטוצ'יני אלפרדו

קולות: 2

תמונה של המנה: לוי בראון

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פסטה פטוצ'יני אלפרדו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פטוצ'יני
1.5 כוסות שמנת מתוקה
6 כפות חמאה לא מלוחה חתוכה לקוביות
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
פלפל טחון
כוס אחת מגוררת גבינת פרמזן (כ-60 גרם) ועוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פטוצ'יני, גבינת פרמזן, מוּסקָט, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה. שמרו חצי כוס ממי הבישול של הפסטה וסננו את השאר.

בינתיים, ערבבו את השמנת והחמאה במחבת גדולה. בשלו על אש בינונית-גבוהה תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת חלקה, אך לא רותחת. הוסיפו את אגוז המוסקט וחצי כפית מלח ופלפל. שמרו על הרוטב חם על אש נמוכה.
מוסיפים את הפסטה והגבינה לרוטב. מגבירים את האש לבינונית ומערבבים עד שהפסטה מצופה, מוסיפים את מי הבישול ששמרנו במידת הצורך כדי לדלל את הרוטב. מחלקים את הפסטה בין הקערות ומפזרים גבינת פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים