פאי מוס שוקולד

קולות: 3

תמונה של המנה: עדין והיירס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

פאי מוס שוקולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד של בצק לא חמץ קר (ראו מתכון למטה)
2 כוסות שוקולד צ'יפס או שוקולד מריר קצוץ דק
1/2 כוס חלב מלא
1 כף ליקר קרם שוקולד
כפית אחת תמצית וניל
3 כוסות אבקת סוכר
950 מ"ל שמנת מתוקה
שוקולד צ'יפס, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק ללא חמץ, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שוקולד צ'יפס (גרגירים), חָלָב, ליקר שוקולד, תמצית וניל, אבקת סוכר, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. יוצקים את בצק הלא שמרים לתבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ, מורחים אותו באופן שווה על כל המשטח, כולל הדפנות. לאחר מכן דוקרים חורים בעזרת מזלג. מכניסים את התבנית עם העוגה לתנור ואפים במשך 11 דקות, עד להזהבה. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים לחלוטין.
יוצקים את השוקולד לסיר, מוסיפים את החלב וליקר קרם השוקולד. מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה, כדקה. לאחר מכן מערבבים פנימה את תמצית הוניל. מוציאים את רוטב השוקולד מהכיריים ומצננים לחלוטין.

מקציפים אבקת סוכר ושמנת בקערה עמוקה בעזרת מיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת אוורירית וסמיכה.
ערבבו את הקצפת לתוך רוטב השוקולד, הוסיפו את השמנת בכמויות של כוס אחת. לאחר מכן שפכו את התערובת על הקלתית ופיזרו שוקולד צ'יפס. כסו את העוגה בניילון נצמד והקפיאו למשך מספר שעות.

מַתכּוֹן בצק ללא חמצה לפאי

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / המטבח הצרפתי / פאולה דין

מתכונים דומים