פאי קרם שוקולד וקפה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

סנדרה לי יוצרת פאי בטעם אספרסו עם קרום מוכן מראש, מה שהופך את הקינוח הזה למהיר וקל להכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית:

1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סירופ תירס קל
2 כפות (30 גרם) חמאה
2 כפות ליקר קפה
כפית אחת של תמצית וניל
300 גרם שוקולד מריר קצוץ
1 קלתית פאי שוקולד מוכנה, בקוטר 23 ס"מ.

תוספת קפה עם קצפת:

1.5 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כוס ממרח שוקולד-אגוזי לוז, כמו נוטלה
כף אחת של אספרסו או קפה נמס
כף סוכר אחת
2 כפיות תמצית וניל
אורז תפוח (דגני בוקר), לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות שוקולד, סירופ תירס, תמצית וניל, קרֶם, ארוחת בוקר יבשה, ליקר קפה, קָפֶה, חמאת שוקולד-אגוזים, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

בישול המנה לפי המתכון:

למילוי: בסיר קטן, חממו את השמנת על אש בינונית-נמוכה.

לאחר שהתערובת חמה, ערבבו פנימה את סירופ התירס, החמאה, ליקר הקפה, תמצית הוניל והשוקולד. טרפו עד שכל המרכיבים נטמעים במלואם והתערובת חלקה ומשיי. הסירו מהאש ויוצקים על בסיס השוקולד המוכן.

מקררים עד שהקרם מתקרר לחלוטין והקצפת מתייצבת, כשעה.
לחלק העליון: בקערה גדולה וקרה ממתכת, ערבבו את השמנת, ממרח שוקולד-אגוזי לוז, אספרסו אינסטנט, סוכר ותמצית וניל. הקציפו בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת יציבה.

כף את קצפת הקפה מעל המלית. בעזרת מרית, יש להחליק את הפאי כך שהמלית תכוסה לחלוטין. יש לקרר עד להגשה. לפני ההגשה, יש לפזר פודינג אורז תפוח על הפאי, לחלק למנות ולהגיש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / סנדרה לי

מתכונים דומים