אבקת צ'ילי קסקבל

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות

אבקת צ'ילי קסקבל - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 פלפלי צ'ילי אנצ'ו מיובשים, גבעולים גזומים, גרעינים הוסרו ופרוסים לקוביות
3 פלפלי צ'ילי קסקבל מיובשים, גבעולים גזומים, גרעינים הוסרו ופרוסים
3 פלפלי צ'ילי דה ארבול מיובשים, גבעולים חתוכים, גרעינים הוסרו ופרוסים לקוביות
2 כפות זרעי כמון שלמים
2 כפות אבקת שום
כף אחת של אורגנו מיובש
כפית אחת של פפריקה מעושנת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל אנצ'ו, פלפל קסקבל, כַּמוֹן, אבקת שום, אוֹרֶגָנוֹ, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את כל פלפלי הצ'ילי והכמון במחבת ברזל יצוק בינונית. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ניעור מתמיד של המחבת, עד שניתן להריח את הכמון, כ-4-5 דקות. מניחים בצד ומצננים לחלוטין.
לאחר קירור, הכניסו את הצ'ילי והכמון לבלנדר יחד עם אבקת השום, האורגנו והפפריקה. טחנו עד לקבלת אבקה דקה.

יש לתת לאבקה להתייצב לפחות דקה לפני פתיחת מכסה הבלנדר. יש לאחסן את התבלין בכלי אטום עד 6 חודשים.
יְצִיאָה3/4 כוס

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רטבים / תבלינים / אלטון בראון

מתכונים דומים