צ'ילי עם פילה בקר

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

צ'ילי עם פילה בקר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם פילה בקר, חתוך לקוביות
2 כוסות שעועית שחורה משומרת, שטופה ומסוננת
2 כוסות שעועית אדומה משומרת, שטופה ומסוננת
2 כפות שמן צמחי
0.5 כוסות קמח
מלח ופלפל שחור טחון
2 בצלים, קצוצים דק
1 פלפל ירוק, ללא גרעינים וקצוץ דק
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וקצוץ דק
2 פלפלי חלפיניו, ללא גרעינים וקצוצים דק
3 שיני שום, קצוצות
2 כפות. אבקת צ'ילי
כף כמון
כפית אחת של אורגנו
בקבוק בירה אחד, 0.33
2 כוסות ציר בקר
4 כוסות עגבניות קצוצות
לְקַשֵׁטגבינת צ'דר מגוררת, בצל סגול, בצל ירוק, שמנת חמוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, שעועית שחורה, שעועית אדומה, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, עגבניות, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, תיבול צ'ילי, בירה קלה, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר גדול בעל תחתית כבדה על אש בינונית-גבוהה. בקערה, מערבבים קמח, מלח ופלפל. מעבירים את קוביות פילה הבשר לתערובת הקמח ומנערים עודפים.

מטגנים את הבשר משני הצדדים ומוציאים לצלחת. מוסיפים עוד שמן למחבת במידת הצורך ומוסיפים את הבצל. מטגנים על אש בינונית עד שהבצל מתחיל להתרכך. מוסיפים את הפלפלים הירוקים, האדומים וחלפיניו ומבשלים במשך 3-5 דקות. מוסיפים את אבקת הצ'ילי, הכמון והאורגנו. מחזירים את הבשר למחבת ומוזגים את הבירה על הבשר. מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומנמיכים את האש.

בשלו על אש קטנה במשך 45 דקות או עד שהבשר רך. הוסיפו עגבניות מרוסקות והניחו למשך 20 דקות. הוסיפו את השעועית השחורה והשעועית האדומה ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. הגישו את הצ'ילי עם גבינת צ'דר, בצל, בצל ירוק ושמנת חמוצה.

צ'ילה מתחרות הקולינריה

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים