צ'ילי קון קרנה עם עוף ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים

קולות: 5

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

צ'ילי קון קרנה עם עוף ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם חזה עוף ללא עור ועצמות, חתוך לקוביות גדולות
330 גרם בירה טובה, רצוי מקסיקנית
400 גרם שעועית שחורה מקופסה, שטופה במים
400 גרם שעועית אדומה מקופסה, שטופה במים
400 גרם שעועית פינטו מקופסה, שטופה במים
400 גרם עגבניות קצוצות במיץ שלהן
2 כפות שמן זית
4 שיני שום קצוצות
בצל אחד, קצוץ לקוביות
330 גרם בירה טובה, רצוי מקסיקנית
כף אחת. אבקת צ'ילי
כף אחת של כמון טחון
כפית מלח אחת
1 פלפל צ'יפוטלה משומר, קצוץ, ברוטב אדובו (אפשר להשתמש בפחות)
1/4 כוס קמח תירס
5 ליימים, 1 סחוט, 4 פרוסים
450 גרם גבינת צ'דר בשלה מגוררת
450 גרם שמנת חמוצה
5 עגבניות שרי, חתוכות לקוביות
1/2 צרור כוסברה טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שעועית שחורה, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שעועית פינטו, עגבניות ענבים, בירה קלה, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, גבינת צ'דר, שמנת חמוצה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את השום והבצל ומבשלים כמה דקות עד שהבצל מתרכך.

מוסיפים את חזה העוף ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים שלושה רבעים מכמות הבירה ומביאים לרתיחה. מוסיפים את כל השעועית, העגבניות, אבקת הצ'ילי, הכמון, המלח ופלפל הצ'יפוטלה ומערבבים. מביאים את התערובת לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך שעה.
ערבבו את הקורנפלור עם יתרת הבירה וערבבו עד לקבלת משחה. הוסיפו את התערובת לצ'ילי, יחד עם מיץ הליים. ערבבו והמשיכו לבשל עוד 10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.

מגישים צ'ילי קון קרנה עם גבינה מגוררת, שמנת חמוצה, עגבניות, כוסברה ופלחי ליים.

מַתכּוֹן צ'ילי עם בשר בקר טחון ושלושה סוגי שעועית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני / רי דראמונד

מתכונים דומים