זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

צ'ילי עוף מקסיקני לחובבי ספורט - מתכון שלב אחר שלב.

רכיבים:

• 500 גרם עוף טחון
• 2 קופסאות שימורים של עגבניות קצוצות במיץ שלהן
• קופסת שימורים אחת של שעועית אדומה
• קופסת שימורים אחת של שעועית לבנה
• כף אחת של שמן זית
• 3 שיני שום
• 2 גבעולי סלרי
• 1 - 2 פלפלים
• פלפל חלפיניו אחד
• בצל בינוני אחד
• 1/4 כפית מלח
• 2 כפות אבקת צ'ילי (ראה תיבול פלפל צ'ילי)
• 1 כפית כמון טחון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עוף טחון, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, שעועית לבנה, עגבניות, פלפל חלפיניו, סֶלֶרִי, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ראשית, יש לשטוף ולהכין את הירקות הטריים: חותכים לקוביות את הסלרי, הבצל, החלפיניו והפלפל הג'ינג'רי ללא גרעינים, וקוצצים את השום בעזרת סכין חדה. יוצקים שמן זית לסיר טפלון ומחממים על אש בינונית. מוסיפים את השום, הסלרי, הפלפל הג'ינג'רי, החלפיניו והבצל ומתבלים במלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כ-8 דקות עד שהירקות מתרככים.
  
  מוסיפים את העוף הטחון, מפוררים אותו בעזרת כף עץ ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים את אבקת הצ'ילי והכמון ומבשלים עד שהעוף הטחון מבושל לחלוטין, כ-6 דקות. מוסיפים את העגבניות והשעועית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, לפחות שעה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהצ'ילי המקסיקני מגיע למרקם חלק וסמיך.
  יְצִיאָהכף אחת ורבע כף.
  
  צ'ילה לאוהדים.

קולות: 2