אגוזים מסוכרים בשוקולד עם שקדים

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 124, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 31 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

ניתן לאחסן את סוכריית השוקולד והשקדים הזו עד 5 ימים, ואף יותר במקרר. לכן, הכינו כמות כפולה כדי ליהנות ממנה ולתת לחברים - סוכריות בעבודת יד הן תמיד מתנה מבורכת. קקאו אלקליין מעניק לסוכריה טעם שוקולד עשיר וצבע כמעט שחור, מה שגורם לה להיראות מרשים מאוד. שברו אותה לחתיכות אקראיות והכניסו אותן לשקיות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות שקדים שלמים לא מלוחים, קצוצים קלות
1 כפית חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון תבנית האפייה
1/3 כוס אבקת קקאו אלקלית
0.5 כפיות סודה
1.5 כוסות סוכר
0.5 כוס סירופ תירס קל
ציוד מיוחדמשטח אפייה מסיליקון, מרית בצק גדולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, סירופ תירס, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים את השקדים על תבנית אפייה עם שוליים וקולים, תוך ערבוב אחד, במשך כ-10 דקות; מניחים בצד.
מניחים משטח אפייה מסיליקון על תבנית אפייה עם שוליים (או מרפדים את תבנית האפייה בנייר כסף ומשמנים אותה קלות בחמאה). משמנים מרית אלכסונית בחמאה. מערבבים את הקקאו והסודה לשתייה בקערה קטנה.

ערבבו את הסוכר, סירופ התירס ו-3/4 כוס מים בסיר בינוני עמוק וחברו מדחום סוכריות לדופן הסיר. חממו על אש בינונית, תוך ערבוב עדין בעזרת כף עץ, עד שהסוכר נמס. הגבירו את האש לגבוהה ובשלו עד שהתערובת מגיעה ל-154 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט).
הסירו את הסיר מהאש וערבו פנימה את הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את השקדים הקלויים בעזרת כף עץ. שפכו במהירות את התערובת החמה על תבנית האפייה המוכנה ומרחו אותה דקה ככל האפשר בעזרת מרית משומנת. קררו במשך 5 דקות, לאחר מכן הוציאו את האגוזים המסוכרים מתבנית האפייה. הניחו להתקרר לחלוטין ושברו לחתיכות. יש לאחסן את הגרילאז' בטמפרטורת החדר בכלי אטום היטב עד 5 ימים..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים