סורבה מנדרין
קולות: 1
זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.5 ליטר
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.5 ליטר
קינוח מרענן בטעם הדרים מושלם לחום הקיץ. ליקר מנדרינה נפוליאון יכול להיות מוחלף, למשל, בליקר קואנטרו - משקה בעל טעם וארומה ייחודיים של תפוז. להגשה מקורית, ניתן לפזר את הסורבה על קליפת חצי תפוז (או מנדרינה) ולקשט בגרידה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
סורבה
- 3 כוסות מיץ מנדרינות (מ-18 מנדרינות בערך)
- 10 מנדרינות, גרדו את הקליפה וקצוצו דק (גרדו על פומפיה דקה) את העיסה
- 3/4 כוס מיץ לימון טרי (מ-5-6 לימונים)
- גרידה מגוררת מ-4 לימונים
- 1.5 כוסות סירופ, מתכון כלול
- 1/4 כף. ליקר מנדרינה נפוליאון
סִירוֹפּ
- 2 כפות סוכר
- כוס מים אחת
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: מנדרינות, לִימוֹן, ליקר תפוזים, סוּכָּר
בישול המנה לפי המתכון:
סורבה מנדרין
ערבבו את כל החומרים בקערה.- סננו דרך מסננת דקה לתוך קערה. קררו.
- מכניסים למכונת גלידה ופעל לפי הוראות היצרן.
סִירוֹפּ
ערבבו סוכר ומים בסיר. הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה במשך 1-2 דקות, או עד שהנוזל הופך צלול. הסירו מהאש.- מצננים ומאחסנים בכלי מכוסה במקרר עד להגשה.
מחבר המתכון - וולפגנג פאק הוא שף וכותב אוכל מקצועי.
קטגוריות:
מתכונים דומים
