סורבה קיץ

קולות: 5

זְמַן: 10 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.3 ליטר

סורבה מדהים עם טעם פירותי עשיר ומתכון פשוט מאוד. שקלו זאת אם יש לכם הרבה פירות טריים או פירות יער שאיבדו את מראהם אך עדיין ניתנים לאכילה, או אם אתם פשוט רוצים ליהנות מפינוק טבעי ותוצרת בית ללא תוספים מלאכותיים מיותרים. הכינו את מחית הפירות והקפיאו אותה במכונת גלידה. העבירו את הסורבה המוגמר לכלי ואחסנו אותו במקפיא. תמיד יהיה לכם קינוח בריא ומרענן בהישג יד. תיהנו ממנו כגלידה, או הגישו אותו עם פרוסת עוגה חמה, וופל בלגי או קרפים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג פירות טריים, פירות יער או פירות גלעים מכל סוג
240 גרם סוכר
30 מ"ל מיץ לימון
15 מ"ל של וודקה
קורט מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, אפרסקים, משמשים, בננות, דומדמניות, אוכמניות, פֶּטֶל, סוּכָּר, מיץ לימון, ווֹדקָה

בישול המנה לפי המתכון:

פירות יער: שוטפים את התותים, מסירים את הגבעולים וחותכים אותם לשניים. קולפים ומגלענים את הפירות, לאחר מכן חותכים אותם לשניים. חותכים פירות גדולים יותר לחתיכות של 1 ס"מ.
טחנו את הפירות במעבד מזון עם סוכר, מיץ לימון, וודקה ומלח. העבירו לכלי אחר וקיררו במקרר במשך 4 עד 6 שעות, עד שהמחית מגיעה לטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס (39 מעלות פרנהייט).

לאחר מכן, העבירו את מחית הפירות למכונת גלידה ועבדו לפי הוראות היצרן. התערובת צריכה להידמות לגלידה רכה. העבירו את הסורבה לכלי אטום והקפיאו למשך 4 שעות לפחות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / גלידה, סורבה / אלטון בראון

אוספי מתכונים