קאפקייקס לימון אוכמניות

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

קאפקייקס קלילים ואווריריים אלה, עם כמות נכונה של לחות בפנים, מקבלים טעם נפלא הודות לשילוב של אוכמניות ארומטיות ולימון. מיץ וגרידת לימון מעורבבים ישירות בבלילה, והאוכמניות מוסיפות לאחר שהבלילה מוזגת לתבניות הקאפקייקס כדי למנוע נזק להן במהלך הערבוב. פזרו עליהן קמח מראש כדי למנוע מהאוכמניות לשקוע לתחתית במהלך האפייה, וודאו שהן מפוזרות באופן שווה בכל הקאפקייקס. הניחו ציפוי גבינת שמנת מעל הקאפקייקס המוכנים וקשטו בסלסול קליפת לימון עדין, עלה נענע ואוכמניות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

165 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
3 ביצים (בטמפרטורת החדר)
1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
1/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1 ו-1/4 כוסות סוכר מגורען
1/4 כוס חלב
3 כפות גרידת לימון מגוררת דק
תרסיס אפייה
אוכמניות מעורבבות עם קמח

קוֹנִיָה

3-4 כוסות אבקת סוכר
110 גרם חמאה (בטמפרטורת החדר)
110 גרם גבינת שמנת
2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות גרידת לימון

קישוט

קליפת לימון
אוּכמָנִית
גבעול נענע טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גרידת לימון, אבקת סוכר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, חָלָב, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בָּצֵקלהקציף את החמאה עם הביצים. בקערה בינונית, להקציף יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בנפרד להקציף יחד את הסוכר, החלב וגרידת הלימון. לאחר מכן, לערבב את תערובת החמאה עם תערובת החלב. לקפל את הקמח לתוך התערובת הרטובה וללוש לבצק.

רפדו תבנית מאפינס מתכת בתבניות נייר, רססו בתרסיס שמן ומלאו כל תבנית עד שלושה רבעים בבלילה. פזרו מעל אוכמניות מקומחות. אפו במשך 18-20 דקות.
קוֹנִיָהטורפים יחד את אבקת הסוכר, החמאה, גבינת השמנת, מיץ הלימון וגרידת התערובת עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מזלפים את הציפוי על הקאפקייקס וקשטים בגרידת לימון, אוכמניות ועלה נענע.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / עוגות / / מטבח אמריקאי / רי דראמונד

אוספי מתכונים