פשטידות אישיות עם מילוי אוכמניות-אפרסק

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון זה עושה שימוש ייחודי במכסי צנצנות מייסון. הם משמשים ככוסות אפייה, וכתוצאה מכך נוצר פאי בגודל מושלם - בדיוק בגודל הנכון למנה אחת וקל לאחיזה. הפאי עצמו מורכב משתי שכבות המעטפות מילוי עסיסי של אפרסק ואוכמניות. קינוח זה יהיה להיט אמיתי על השולחן שלכם ופינוק מושלם למפגשים עם חברים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 אפרסקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (בערך 2 כוסות)
1 כוס אוכמניות
2-3 כפות סוכר מגורען
2 כפיות קורנפלור
1/8 כפית אגוז מוסקט מגורר
2 כפיות מיץ לימון
חבילה אחת של 400 גרם צונן עוגות ל-2 פשטידות
ביצה גדולה אחת, טרופה
1 כף חמאה קרה, חתוכה לחתיכות
סוכר דמררה, לפיזור
קמח, לרידוד
מכשיר מיוחד6 מכסי צנצנות מייסון עם פתחים רחבים, בקוטר של כ-8 ס"מ; חותכן בצק עגול בקוטר 10-12 ס"מ, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, אוּכמָנִית, בצק פריך, סוכר חום, מוּסקָט, מיץ לימון, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים 6 מכסי צנצנות מייסון (בקוטר 9 ס"מ) הפוכים על תבנית האפייה, ולאחר מכן מרססים קלות בתרסיס שמן.
בקערה בינונית, ערבבו את האפרסקים, האוכמניות, הסוכר, קורנפלור, אגוז מוסקט וקורט מלח. פזרו מיץ לימון וערבבו שוב. הניחו בצד והניחו בטמפרטורת החדר בזמן שאתם מרדדים את שכבות העוגה.

לרדד שכבת עוגה אחת על משטח מקומח קלות. בעזרת חותכן בצק עגול חותכים 6 שכבות תחתונות (או פשוט חותכים עיגולים מעט גדולים יותר מהמכסה).

ממלאים את המכסים המוכנים בשכבות העוגה ולוחצים את הבצק מסביב לקצוות כך שייבלוט מעט מעבר למכסים. מרדדים את שכבת העוגה השנייה וחותכים שש שכבות עליונות. יוצרים שלושה חריצים בכל שכבה כדי לאפשר לאדים לצאת.
חלקו את המילוי בין שש השכבות התחתונות ומרחו קלות את הקצוות בביצה טרופה. מרחו חמאה מעל, כסו בשכבות חריצים וסגרו את הקצוות. מרחו קלות את החלק העליון בביצה טרופה ופיזרו סוכר דמררה.
אופים על תבנית האפייה המוכנה עד שהקרום זהוב-חום והמלית מבעבעת, כ-30 דקות. מצננים לפחות 20 דקות לפני ההגשה. כדי להסיר את הפאי מהמכסים, לחצו על תחתית כל מכסה ודחפו את הפאי החוצה. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים

מתכונים דומים