פאי תפוחים ופירות יער על מקלות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

פשטידות מיניאטוריות אלה על מקלות פופולריות במיוחד בקרב ילדים. כל ילד מקבל פשטידה שלמה עם מלית תפוחים-פטל טעימה מתחת לקלתית פריכה ופריכה מצופה בסוכר. הרכבת הפשטידות המיניאטוריות הללו היא פעילות מהנה לילדים. תצטרכו בצק מוכן, חותכן עוגיות בקוטר 6 ס"מ, מקלות סוכרייה על מקל ומילוי מוכן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות של 0.5 ס"מ.
0.5 כוס פטל
3 כפות סוכר מגורען
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
כף חמאה אחת
2 כפיות קמח + עוד לאיבוק
1/4 כפית קינמון טחון
קורט אגוז מוסקט טרי מגורר
2 חבילות של 400 גרם קפואות בצק פאי
ביצה גדולה אחת, טרופה
סוכר טורבינדו, לזילוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, פֶּטֶל, סוּכָּר, לִימוֹן, חֶמאָה, קמח פרימיום, קינמון, מוּסקָט, בצק פריך, ביצים, סוכר טורבינדו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את התפוחים, הפטל, הסוכר המגורען ומיץ הלימון בקערה גדולה. המיסו את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית. הוסיפו את תערובת הפירות ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתפוחים רכים והפטל מתפרקים, 8 עד 10 דקות. פזרו את הקמח, הקינמון ואגוז המוסקט וערבבו עד שהמיצים מתחילים להסמיך, כדקה; הניחו בצד להתקרר לחלוטין.
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה. על משטח מקומח קלות, מרדדים את בצק הפאי. בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 6 ס"מ או כוס, קורצים כ-48 עיגולים. מסדרים חצי מהעיגולים על תבניות האפייה המוכנות; יוצקים כפית גדושה של מלית במרכז כל עיגול. מברישים את קצוות הבצק במים, ומכסים את עיגולי הבצק הנותרים, תוך כדי סגירת הקצוות בעזרת מזלג.

מברישים את הפשטידות בביצה טרופה ופוזים מעל סוכר טורבינדו. יוצרים חריץ קטן בצורת צלב במרכז כל פשטידה כדי לאפשר לאדים לצאת. מכניסים את תבניות האפייה לתנור ואפים עד להזהבה, 22-24 דקות. נותנים להתקרר מעט על תבניות האפייה, לאחר מכן נועצים מקל סוכרייה על מקל בכל פשטידה. נותנים להתקרר לחלוטין. יש לאחסן בכלי אטום עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מנות סתיו / קינוחים / עוגות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים