זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

חזה עוף נצלה על הגריל עד להזהבה, ואז, דקות ספורות לפני שהוא מוכן, מצופה ממש שם על הגריל בגלייז דביק וטעים של רוטב סויה, ריבת אפרסק, חרדל דיז'ון, חלפיניו ושום. זהו שילוב נפלא של מתיקות אפרסק, חריפות צ'ילי, תבלין שום וטעם אומאמי של רוטב סויה, המעניק לעוף טעם אסייתי תוסס. מגישים את העוף עם תוספת יוצאת דופן של חצאי אפרסק צלויים, שגם הם מזוגגים בגלייז אפרסק חריף. זה טעים וייחודי באמת.

רכיבים:

• 2 כפות ריבת אפרסקים
• 3 כפות שמן זית + עוד להברשת העוף
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף שום קצוץ דק
• 1 חלפיניו קטן, קצוץ דק
• 8 חזה עוף ללא עצמות
• 4 אפרסקים בשלים, חצויים ומגולענים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ריבת אפרסקים, רוֹטֶב סוֹיָה, חרדל דיז'ון, שׁוּם, פלפל חלפיניו, חזה עוף, אפרסקים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה, ערבבו ריבת אפרסקים, שמן זית, רוטב סויה, חרדל, שום וחלפיניו, תבלו במלח ופלפל. הניחו בצד 0.5 כוסות מהתערובת בקערה נפרדת.
שלב 2
• מחממים מראש את הגריל. מברישים את העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים את העוף כשצד העור כלפי מטה על הגריל וצולים עד להזהבה, 6-7 דקות. הופכים וממשיכים לצלות עוד 5-6 דקות. מברישים את שני צידי העוף בגלייז אפרסק וממשיכים לצלות עד לבישול מלא, עוד 4-5 דקות.
שלב 3
• הניחו את חצאי האפרסקים כשהצד החתוך כלפי מטה על הגריל וצלו אותם על הגריל במשך 2 דקות. הפכו, מרחו בחצי כוס ציפוי האפרסקים ששמרנו על הגריל וצלו עד שהאפרסקים רכים, עוד 3-4 דקות.

קולות: 1