פשטידות עוף בסיר

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

עם עוף בגריל בהישג יד, בצק פאי קנוי וירקות קפואים במקרר, תוכלו להכין פאי אישי טעים בפחות משעה. מילוי סמיך של עוף, בצל פנינה, אפונה ירוקה, גזר וסלרי ברוטב שמנת נאפה בפאי אישי תחת מכסי בצק מגולגלים עד להזהבה. שילוב הטעמים פשוט נפלא, והפאי הזה נראה מקסים. מנה זו מושלמת לכל יום או לחגיגה משפחתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נרכש עוף בגריל במשקל 1 ק"ג, קצוץ
4 כוסות ציר עוף
קוביית מרק אחת
110 גרם חמאה
בצל אחד, קצוץ דק
2 גזרים גדולים, פרוסים לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
גבעול סלרי 1, פרוס דק
3 כפות עירית קצוצה
2 שיני שום, קצוצות דק
0.5 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס שמנת מתוקה
3 כפות ליטר שרי יבש
חבילה אחת (200 גרם) בצל פנינה, קפוא
שקית אחת (450 גרם) אפונה ירוקה, קפואה
2 חבילות (450 גרם כל אחת) של בצק פאי מרודד קנוי
ביצה אחת, טרופה עם כף מים אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, סטים של בצל, אפונה, בצק פריך, קרֶם, שֶׁרִי

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
בסיר גדול על אש בינונית, חממו את ציר העוף, הוסיפו את קוביית הציר עד להמסה מלאה.

בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל, הגזר, הסלרי, העירית והשום ומטגנים עד לריכוך. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. מוסיפים את ציר המרק החם, השמנת המתוקה, השרי, העוף, בצלי פנינה קפואים ואפונה ירוקה. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן מנמיכים את האש.
בעזרת מצקת, ממלאים 6 רמקינים או קערות חסינות לתנור במלית. מניחים על תבנית אפייה.
קמחו את משטח העבודה. רדדו את הבצק לעובי של סנטימטר או שניים. חתכו עיגולים בגודל הרמקינים כך שיתאימו למילוי, תוך השארת כ-1 ס"מ של רווח נוסף, בהתאם לגודל הרמקינים. לחצו את הבצק לאורך קצוות הרמקינים. מרחו בביצה וחתכו 4 חריצים קטנים בחלק העליון. פזרו מלח גס והניחו על תבנית אפייה. אפו במשך 35 דקות. הוציאו מהתנור והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / צִפּוֹר / / מטבח אמריקאי / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים