יום ראשון עם רוטב יין-דובדבנים חמצמץ
קולות: 1
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8
רוטב יין דובדבנים חמצמץ משלים בצורה מושלמת גלידת וניל, מאזן את טעמה, והקינוח אינו מתוק מדי, מושלם לפינוק אחרי ארוחת הערב. הרוטב עשוי מדובדבנים קפואים, סוכר, יין אדום יבש וחומץ יין. מקל קינמון מוסיף את הארומה הנפלאה שלו לדובדבנים. ניתן להגיש את הרוטב עם יותר מסתם גלידה. נסו לטפטף אותו על עוגת ספוג, פאי או עוגת גבינה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 כוסות דובדבנים קפואים
- מקל קינמון אחד
- כוס סוכר אחת
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כוסות יין אדום יבש
- 2 כפיות חומץ יין אדום
- גלידת וניל, להגשה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: דוּבדְבָן, גלידת וניל, יַיִן אָדוֹם, קינמון, עֲמִילָן
בישול המנה לפי המתכון:
- מניחים סיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הדובדבנים, מקל הקינמון, הסוכר וקורנפלור ומבשלים עד שהסוכר מתחיל להתמוסס, כדקה. מוסיפים את היין, מביאים את התערובת לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהיין מתאדה ומסמיך, כ-4 דקות.
- מסירים מהאש, מוציאים את מקל הקינמון ומערבבים פנימה את החומץ. מחלקים את גלידת הוניל לקערות ומעליהם מפזרים את רוטב יין הדובדבנים החם.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
