עוגיות שוקולד "יום ולילה"

קולות: 1

איך להכין - עוגיות שוקולד צ'יפס "יום ולילה"

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 עוגיות

עוגיות אלו ישמחו אתכם לא רק בטעם השוקולד הייחודי שלהן, אלא גם במראה האטרקטיבי שלהן. כשאתם מקשטים אותן באבקת סוכר, תוכלו להיות יצירתיים וליצור מגוון עיצובים. לדוגמה, פזרו את הסוכר על הפרוסות, וכסו אותן עד למחצה בנייר אפייה. הבצק יהיה רך אך פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס חמאה, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס אבקת סוכר, מנופה
3 חלמוני ביצים גדולים
כף אחת. קמח לאפייה ועוגות
1/4 כוס אבקת קקאו
2 כפות קמח תירס
1/2 כפית מלח
אבקת סוכר, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח תירס, אבקת סוכר, ביצים, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים את חלמוני הביצים בבת אחת. מקציפים עד שהמרכיבים מתאחדים היטב.
בקערה נפרדת, ניפו יחד את הקמח, אבקת הקקאו, קמח התירס והמלח. הוסיפו את התערובת לתערובת החמאה וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. צרו מהבצק גליל בקוטר של כ-5 ס"מ, עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר עד לשימוש.

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
להכנת עוגיות, חותכים את הבצק לפרוסות בעובי של כ-0.3 ס"מ ומסדרים אותן על תבניות האפייה המוכנות. אופים כ-12 דקות, עד שפני הבצק אינם מבריקים עוד. לאחר שהעוגיות התקררו, מפזרים אבקת סוכר עליהן.
ניתן לאחסן עוגיות בכלי אטום עד 4 ימים.

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה

מתכונים דומים